辛い＋貝出汁
そりゃ行くでしょう
ということで、麺処 まるは RISE さん にお邪魔します 
今日はすんなり駐車で、店内へ
もちろん、貝出汁の辛口白菜らーめん をお願いします
出待ちはおらずで、ほどなく出来上がり
彩りよく、いかにも美味しそうなルックスです 
さっそくいただきましょう 
貝の旨みたっぷりで、僅かに酸味を帯びたチゲ風スープ
牡蠣ラー油の風味とコクが効いてます
辛さはピリ辛程度で、とてもいただきやすい 
にんにくが馴染んでくると、パンチが出てきますね
とても美味しいです 
麺屋棣鄂さんの多加水中太ストレート
見た目は透明感のある熟成プリプリ麺
いただいてみると、全く印象が異なるのに驚かされます
口当たりはとても優しく、ツルツルで喉越しは滑らか
啜り心地も抜群です
具には葱、糸唐辛子、鷹の爪、白ごま、にんにく微塵切り、白菜、ニラ、豆腐、メンマ、チャーシューなど
チゲ風具材のニラ、豆腐、白菜がスープによく合ってます
葱の食感がよく、白菜の甘みがいい感じ
ニラやごまの風味も、美味しさを膨らませます
穂先メンマは柔らかく、味の入りは絶妙
低温調理チャーシューは過度の味つけはなく、しっとり美味しいです
食べ終える頃には、体もポカポカ
寒い時にはぴったりのメニューですね
ご馳走様でした
本日より1週間程度の提供とのこと
札幌市南区澄川3条3丁目4-7
麺処 まるは RISE
TEL 011-795-8276
営業時間 11：00－15：00, 17:00 - 21:00 ( L.O.20:45 )
土・日・祝日 11:00 - 20:0
定休日 火曜日・第3水曜日
駐車場 あり
・ 限定 和風かつお醤油 ☆〆ごはん☆おかかと菜っ葉のふりかけ
・ 限定 いとうさん家の黒い激辛ホルモン貝出汁ラーメンなんDeath
・ 限定 あさりとトリュフオイルの塩そば と あさりとわさびの〆ご飯
・ 夏限定 ! 冷たいラーメン !! “ 貝感 ～洋風～ ”