麺処　まるは　RISE　（南区）　辛い濃厚豚骨味噌

ラーメンWalker コラボ限定 の完売前に辿り着くのはまず無理

どのお店の限定も魅力的ですが諦めが肝心です  ラーメンWalker は持ち歩いてるけどね～

そんなこんなで、今日は未食だったレギュラーメニューを攻略　

麺処 まるは RISE さん にお邪魔します　

先客多数の中、辛い濃厚豚骨味噌 をオーダー 

さほど待つことはなく、10分ほどで出来上がります

昔ながらの味噌とは一線を画すルックス　

さっそくいただきましょう　

クセのない濃厚な豚骨に、風味のよい味噌　

ぷりっとした食感が楽しめる背脂も併せ、こってりまろやかです

仄かににんにくが効いて、塩みの加減もちょうどいい

ベースの旨さを存分に堪能したら、辛みペーストをまぜていきます

ピリ辛程度の刺激が加わり、味わいも引き締まる感じ

しつこさはほとんどなく美味しいです　

もっちりむっちりの中太ストレート

濃厚でとろみのあるスープをよく纏います

スープとの相性もばっちりで言うことなし　
 

具には葱、紫玉葱、キャベツ、糸唐辛子、メンマ、チャーシューなど

葱のシャキシャキ感がいい感じ

紫玉葱、キャベツの瑞々しさがまったり感を緩和します　

メンマはシャキポリの食感で、ほんのり甘みがあるいつものヤツ　

低温調理角切りチャーシューも、しっとり感があって美味しいですね

固めのアイスのような、サクッとした歯触りです　

途中で辛みを効かせ、二段階で楽しめるのがいいですね

美味しい 味噌 → 辛味噌 

ご馳走様でした 

札幌市南区澄川3条3丁目4-7
麺処 まるは RISE
TEL　011-795-8276

営業時間　11：00－15：00, 17:00 - 21:00 ( L.O.15分前 ）

　　　　　　　土・日・祝日 10:00 - 20:00
定休日　火曜日・第3水曜日
駐車場　あり
 

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