仕事を休むことは叶わず、らの道 Battle of R は諦めです 
ならば、夜は煮干しで癒していただきましょう
ということで、麺's 菜ヶ蔵 NAGAKURA さん にお邪魔します 
先客なしで、後客は続々
つけそば トロ玉 トッピング をお願いします
店主さんは不在のようですが、留守を任されたスタッフはキビキビ
相応の時間を要して出来上がります
湯気とともに煮干し香るつけダレ 
盛りつけも綺麗です 
さっそくいただきましょう 
ゼラチン質たっぷりの鶏スープに主張控えめな醤油ダレ 
濃厚でありながら、鶏より煮干し風味を前面に押し出すバランスです
麺が持ち上げてちょうどいい塩梅調整
昆布などのまろやかさもあって美味しいです 
自家製、道産小麦使用の太麺
胚芽の黒っぽさはありませんが、全粒粉配合の麺は噛むほどに甘みが感じられます
ワシワシいただくタイプではなく、口当たりが優しいツルもち食感
美味しい麺だと思います
具には葱、小松菜、海苔、メンマ、チャーシュー、トロ玉など
海苔の磯風味は大人しめ
ほんのり甘いメンマはシャキっと小気味よい歯切れです
レアなチャーシューは、味つけがほどよくしっとり美味しいです
追加のトロ玉も流石の仕上がり
麺を食べ終えたら、割りスープをオーダーです
葱が追加されるのがいいですね
塩分濃度を下げ、味わいはよりクリアになってすっきり
旨かったです
ご馳走様でした
次回は麺大盛り必須だな 
9/25 ～ 9/19
HOKKAIDO ラーメン祭り 2016 in さっぽろ
出店決定です
ラーメン屋本気の味噌バターコーン 
札幌市東区北21条東16丁目1-5
麺's 菜ヶ蔵 NAGAKURA
TEL 011-785-2008
営業時間 11:00 - 16:00, 17:0 - 21:00
定休日 火曜日
駐車場 あり （4台）
・ 辛みそらーめん
・ 辛味噌 辛さ5
・ 限定 新得地鶏 鶏白湯と秋刀魚のすりながし
・ 限定 煮干しそば 醤油味
・ 新得地鶏 塩