麺や　亀陣　（東区）　限定　秋刀魚節塩そば 柚子の香

寒いですね～　

雨、時々みぞれ

強風が吹き荒れる札幌です　　

そんな時は熱々のラーメンだよね～　　

ということで、麺や 亀陣 さん にお邪魔します　

駐車場は空いており、すんなり入店　  

とても混み合う時間帯なのに、この天候が幸いしたのかも　

もちろん、提供終了間近の限定

秋刀魚節塩そば 柚子の香 をお願いします　

提供待ちは2名ほどで10分ほどで出来上がり

スモーキーな香りがたまりませんね～　

さっそくいただきましょう　

秋刀魚節、ほか数種の節系、昆布などの旨みが重ねられた滋味深いスープ　

それに4種の海塩を使用したという塩ダレです

塩梅はやや高めの調整

キレがよくシャープな味わいに纏められてます　

柚子の香りが爽快感をもたらし、コクを与える油の余韻がいい感じ　

自家製麺は加水少なめの中細ストレート

プリンと弾力のある歯切れが特徴的です

スープとの相性は抜群で、長めに切り出された麺で啜り心地もよし　

口当たりも滑らかです　

具には小口葱、柚子皮、麸、メンマ、チャーシューなど

メンマは柔らかく、いつもより濃いめの味の入り

鶏むねチャーシューはしっとりで優しい塩味です

豚肩ロースチャーシューはほどよい肉質で、こちらはしっかりめの味わい　

メリハリが効いてるのがいいですね　




あっさり優しくすっきり旨い

そして何より香りが素晴らしい

提供中にいただけてよかったです

ご馳走様でした　



秋刀魚節塩そば 柚子の香 は22日までの提供

多くの方にいただいて欲しいとのことで、600円というご奉仕価格です

めちゃめちゃお得　

気になる方はお早めに

また、本日から新しい限定、 自家製海老ラー油の辛い海老ワンタン麺 も提供開始になってます