らーめん　きちりん　（手稲区）　限定　鶏がら煮干塩らーめん

昨日から提供の らの道 札幌4 達成者限定 ですが、あえて今日凸なのです

なぜなら、今日は札幌マラソンの交通規制で近場しか攻められないから・・・

作戦通りというわけです　

ということで、らーめん きちりん さん にお邪魔します　

11時半に到着ですが、呼び出し装置を持たされ当然の如く車内待ち　

幸運の数字 7・・・

そう、SEVEN

数字のマジックか、さほど待たずに小上がり席にご案内です　 

参加用紙をお見せして、私は 鶏がら煮干塩らーめん

カミさんは 正油ラーメン をオーダーです 

出待ちはたくさんいたはずですが、驚愕の速さで出来上がり　　5分ってか！

トレイに乗せられ登場です　

湯気とともに鼻に抜ける煮干しの香り　

しかも、スッピン美人です　

さっそくいただきましょう　

鶏の旨みとクセなど皆無の上品な煮干しの風味　

やや塩ダレはエッジが効いており、シャープな味わいです

麺が拾い上げてちょうどいい感じ

煮干し油の加減がよく、風味、コクマシに貢献です

スープがちょっと熱過ぎにも思えますが、まぁ、これでバランスがとれてるのでしょう

案の定、口腔粘膜ヤラレましたけどね・・・　

西山製麺に特注の中細ほぼストレート

ぷるんとした食感で、啜り心地がよく喉越しは滑らかです

小麦の風味がよく、美味しい麺ですね　

具材の彩りが素晴らしい　

高きから低きに流れる、和の盛りつけです　

小さいけれど濃厚なうずら煮玉子

なるとのうま煮は優しい味わいに纏められてます　

甘酢メンマの酢味噌

しっかり塩抜きされた素朴なメンマに酢味噌で、さっぱりいただけます

酢が苦手な私でも美味しいと思う逸品　

チャーシューは肩ロースと炙りが入った豚ばらの2種

豚ばらは箸でほぐれる柔らかさで、ほどよい味の入り

脂がしつこくなく、和からしがよく合います　

肩ロースチャーシューはスープによく馴染ませていただくと、さらに美味しい印象

タタキ梅は1/3ほどは大葉で包んでいただき

残りは終盤、スープに溶かしていただきました

甘酸っぱい梅の風味が広がって、すっきり感アップ　

これにライスどぼんで、茶漬け風も美味しいだろうな～　

そんなことを考えつつ、完食、完飲です

うん、旨かった　



正油ラーメン

ちょっと味見です　　

鶏メインの旨みに深みを与える煮干し、昆布、節系など

コクがあって美味しい醤油スープです

安定の仕上がりですね　


ご馳走様でした