らの道 札幌 5
これでやっと4店舗目ですが、焦ってはいません
オープン30分前の 八乃木さん を覗いてみますが、2箇所の駐車場は車内待ちで一杯です
この雨の中、孫も一緒なので並びたくない 
ということで、予定変更 
らーめん さかい さん にお邪魔します 
さかいさんは11：30 開店ですから、ちょっと用を足してから向かえばちょうどいい
到着すると10分前でPPゲットです
すぐに後客が並びに続き、OPEN1年3ヶ月にしてすでに人気が定着しているのが窺えますね
定刻通り暖簾が出て、店主さんにご挨拶しつつ店内です
私は 辛味噌 激辛 (3から）と 燻し醤油の玉子かけご飯
カミさんは 鶏そば醤油
孫は 和風醤油 葱抜き をオーダーです
一番手ですから、ほどなく出来上がり
めちゃめちゃ辛そうな赤いルックスです 
さっそういただきましょう 
鶏白湯に和出汁のスープに、風味のよい味噌ダレ 
円みがある味わいを辣油、唐辛子などの辛味がビシっと引き締めてくれます
香り高い自家製辣油
ほんのり甘みが感じられる唐辛子
香味を纏った諸々の辛味要素
激辛（3から）でお願いしたので、なかなかの刺激ですが抜けのよい辛さで全く問題ありません
にんにくもほどよく効いていて、クセになるスープです
さがみ屋製麺製、中くらいの太さの多加水縮れ
もちプリの麺で、味噌スープとの相性もバッチリです
唐辛子など、粉ものをよく持ち上げるので、不用意に啜ると気管に入ってむせることは必至
幸い、敗北感を味わうことはありませんでした 
具には小口葱、糸唐辛子、海苔、麸、メンマ、チャーシューなど
小口葱のシャクシャク感がとてもいい
穂先メンマは柔らかく、控えめな味わいです
低温真空調理のチャーシューはもっちり美味しい
調理技術がしっかりしてる、こちらのレアチャーシューは言うことはありません
海苔の風味もいいですよ
燻し醤油の玉子かけご飯
よ～く、まぜまぜします
濃厚な味わいの生卵にほんのりスモーキーな醤油ダレ
ご飯も甘みがあって美味しいです
鶏そば醤油
和風醤油 葱抜き
孫もご満悦のスープ
麺は二口ほど残して、私のTKG、とられました
辛醤油が抜群に旨かったので、今日は辛味噌にしてみましたが
やはり、こちらの自家製辣油は奥深い
ご馳走さまでした
第5回 札幌名店スタンプラリー 王国の証明 （開催期間 6/1～8/31）
臨時休業、臨時営業などの情報は らの道 公式サイト をチェックしてください
・ 旨塩
・ 秋刀魚煮干そば－舞茸鶏ワンタン－ 塩
・ 限定 鯛潮 ＆ 真鯛昆布〆 潮茶漬け
札幌市北区北38条西5丁目1-57 初音ビル1F
らーめん さかい
TEL 011-727-1166
営業時間 11:30 - 15:00, 17:00 - 23:00 （ L.O.22:30 )
日曜日・祝日は21：00 L.O. ※ 一部営業時間変更
日曜日・祝日が連休中日の場合、連休最終日が21:00 L.O.
定休日 水曜日
駐車場 スイス第2パーキング利用で1時間無料