塩水ウニの入荷が気になってました
私は仕事お休みで、孫も一緒
店主さん、孫の顔が見たいと仰ってたのでちょうどいい
ということで、Mari iida さん にお邪魔します 
お昼時なので待ち覚悟で訪問ですが、ほどなく離れのテーブル席にご案内あり
私はもちろん、冷たい塩水うにラーメン と 〆の塩水うに丼
カミさんは 冷たい醤油soba
孫は 淡麗魚介soba 葱抜き をお願いします
提供待ち多数ですが、そんなに待つことなく出来上がり
油とジュレがきらめく、美しいルックスです 
さっそくいただきましょう 
淡麗魚介の冷製スープに、濃厚で甘みがあるウニがたっぷり 
煮干しにウニの風味が加わることで、海テイストはアップです
醤油味は柔らかく、鶏コラーゲンスープジュレが口の中で一体になって、とても美味しい 
自家製の麺は全粒粉使用の多加水中細ストレート
冷たく〆られた麺はコシがあってツルツルもっちり
啜り心地もよく、プリンとした歯切れです
冷たいスープにあっても胚芽の甘みが感じられる美味しい麺
具には白髪葱、小口葱、チャーシュー、味玉、ウニなどです
葱は麺に絡ませ、いただくのがいい感じ
肉の旨み凝縮の肩ロースレアチャーシュー
もっちり美味しいです
ウニはジュレのベールを纏ってますが
このとおり、たっぷり入ってます
味玉は黄身がとろ～り
ほのかに甘みが感じられる、上品な仕上がりです
〆の塩水うに丼
こちらも贅沢にウニが配された丼
そのままいただいてももちろん美味しいのですが
スープに沈んでるであろう、ウニも無駄にしたくはない
なので、やっぱりどぼんです 
山葵のつ～んとした刺激を感じながら、まったりとろけるウニを堪能
まさに至福の〆ご飯ですね
冷たい醤油soba
ちょっと味見しますが、ベースの旨さを再確認
柑橘系果汁との相性も抜群です
淡麗魚介soba 葱抜き
矯正箸の登場に驚く孫 
これ、オレにはいらないでしょ といいつつ…
おもちゃは、しっかりもらうのです
今日も早々に完食
うちの孫に限っては、大人より先に出してくれる配慮はいらなかったりします
かな～り贅沢な一杯
大満足です
ご馳走様でした
提供は5日（土）まで
気になる方はお早めに 
第5回 札幌名店スタンプラリー 王国の証明 （開催期間 6/1～8/31）
臨時休業、臨時営業などの情報は らの道 公式サイト をチェックしてください
・ 濃厚魚介 soba
・ オマール香る 油soba
・ 黒トリュフ special サラ旨
札幌市白石区北郷4条12丁目6-19
Mari iida
TEL 011-827-8667
営業時間 11:00 - 16:00
定休日 日曜日
駐車場 あり （店前2台、専用駐車場6台）