煮干しらぁめん　なかじま　（北区）　辛い塩　大盛り　中辛

母の通院日の関係で仕事はお休みです

前回、時間がなく玉砕したお店の辛いメニュー狙い　

ということで、煮干しらぁめん なかじま さん にお邪魔します　

シャッターには間に合わずでしたが、駐車スペースは確保

暖簾をくぐると2席空きありで、難なく座れました　

辛い塩 大盛り、辛さは中辛でオーダー

出待ちはおらずで、ほどなく出来上がります

今日は全てがスムーズ　

期待感高まる赤いルックスです　　

さっそくいただきましょう　

煮干し100％の香ばしさ、旨みがダイレクトに伝わる塩がベース　

あっさり優しくも、奥深いスープです

それに花椒入りの辛い油による辛味づけ

中辛でお願いしましたが、結構な麻と辣の刺激です　　

特に花椒の殻が麺と一緒に持ち上がって口に入ると痺れ感、急上昇　　　

でも、私には折角の煮干しの風味がちょっと飛んでしまう感じです

うん、辛さは小辛くらいで、辛い油は別皿提供にしてもらい

まずは素の塩らぁめんを味わって、途中から味変というのがいいのかも・・・

などと、学習するのでありました　 マル

さがみ屋製麺製、軽く手もみが入った中細縮れ

ちゅるもちっとした食感が心地よく、スープ、辛味成分の絡みも良好です　

具には葱、麩、海苔、白ゴマ、メンマ、チャーシューなど

シャキシャキでやや苦味のある葱がいい感じ

メンマは優しい歯切れと味わいです　

チャーシューは控えめな味の入りで、もっちり美味しい　

風味のよい海苔で麺を包んでいただくもよし

スープがたっぷり浸みた麩も、もちろん美味しいです



うっすら額に汗をかきつつ完食、ほぼ完飲　　

ご馳走様でした