今日はパーマネントを当てにいく日 
行けるお店は限られます
ということで、帰路にあるこちら
えびそば 野村屋 さん にお邪魔します 
プレオープン以来の訪問
辛いのが気になってました
暖簾をくぐると、先客はゼロでラッキーなタイミング
カウンター左端に座り、ワンタンそば 辛味噌 をお願いします
出待ちの間に後客、続々で、あっという間に残席1
人気も定着してきたでしょうか 
そんな中、7分ほどで出来上がります
海老油で、オレンジ色のルックス 
さっそくいただきましょう 
海老出汁が引き立つ、ほどよい味噌風味 
海老油がコク増しに貢献で、後引く余韻も素晴らしい
濃厚な旨みを湛えつつ、飲み口はすっきりです
ノーマル味噌を少し味わった後、麻辣醤を投入
青唐辛子の辛さと花椒の痺れ感が、じんわり広がります
仄かににんにくの風味も加わり、見事な味変
蓮華での提供は、なかなかよいアイデアですね
小林製麺に特注の、中くらいの太さのもっちりむっちり麺
ツルツルで、滑らかな口当たりです
丸麺のストレートですが、スープ、油の絡みは決して悪くない
具には葱、玉麩、なると、ワンタン、味玉など
玉麩、なるとは、彩りに貢献です
ちゅるんと喉越しのよいワンタン
ほんのり香るのは、ごま油でしょうか 
味玉は甘めの味がしっかり入っており、美味しいです
味噌も好みの仕上がり
ってか、テーブルに固定されたトレイに、丼を乗せるシステムはやめたようですね
死後に近い北海道弁で言えば、あずましくなかった （落ち着かない、しっくりこないって意味）
その方が自分の距離感がキープできて、いいと思いますよ
ご馳走様でした
札幌市北区新川4条11丁目8-20
えびそば 野村屋
TEL 011-788-7001
営業時間 11:00 - 14：30, 17:00 - 20:00
定休日 火曜日
駐車場 あり （店前夏季4台、冬季3台）