2019年、初ラーです
今日は定休日ですが、休まず営業とのこと
ほっぺ家はなれ 斗香庵 さん にお邪魔します 
到着すると満席で、風除室スタート
回転はよろしく、ほどなく着席です
中華そば しゃぶもち ばら海苔 と サーモン丼 をオーダー
サーモン丼が残ってたのは、超～ラッキーです
出待ちはいないタイミングで、6分ほどで出来上がり
ばら海苔、たっぷりのルックスです
さっそくいただきましょう 
煮干しなどが香り、和出汁の旨みが重ねられた奥深いスープ 
醤油そのものの風味は強くなく、優しくまろやかです
トッピングに選んだばら海苔が、麺によく絡み磯の風味満点 
ばっちり、海テイストが膨らみます
甘みのある醤油に、しゃぶもちがよく合いますね
お正月気分を満喫です 
小林製麺製、加水少なめの中細ストレート
ほんのり小麦香る、全粒粉入りの麺です
啜り心地がよく、プツパツっと弾ける歯触り
スープも、たっぷり持ち上げます
具には葱、メンマ、チャーシューに、追加のしゃぶもち、ばら海苔など
葱が瑞々しく、とても美味しいです
細切りメンマは、シャキシャキの食感
チャーシューの一つは、肉感たっぷりの端っこ部分
濃いめの味が滲み出してきて、美味しいです
もう一方はいつものサクッとした歯切れで、優しい味わいのチャーシュー
それぞれの特徴が楽しめ、得した気分です
しゃぶもち、ばら海苔は前述のとおり
麺を包み、いただきました
サーモン丼
これ、食べたかったのよね～ 
脂がのったサーモンに、さっぱりしたとろろがよく合います
酢飯の酢も強くなく、酸味より甘味が際立つ感じ
御飯も美味しく、満足度高し
和風出汁が効いたスープと、想像以上に相性よしです
美味しかった
ご馳走様でした
いいスタートが切れました
札幌市東区北10条東4丁目2-51 カトレアビル1F
ほっぺ家はなれ 斗香庵 TOKOUAN
TEL 011-752-4080
営業時間 11:00 - 15:00, 18:00 - 21:00 (L.O.は30分前）
第3日曜日 夜の部休み
定休日 水曜日
駐車場 なし