氷濤まつり、雪まつりに続くことになったのは、私にとっては久々の背脂まつりです 
しっかり事前に休みを取得して、あえてお昼時間を外しての訪問 
って、お店の定休日を返上しての特別営業なので、そこまで必要なかったかも
そんなこんなで、らーめん 心繋 さん にお邪魔します 
提供メニューは1種類
背脂醤油 背脂（中） の 大盛り、角煮トッピング をお願いします
先客4名には提供済みだったので、8～9分ほどで出来上がり
背脂で満たされたルックスです 
さっそくいただきましょう 
くちどけのよい、ふわふわの背脂がたっぷり 
舌先で脂のまろやかな甘みを感じながらいただきます
（ちなみに私の中では、味覚地図は過去のものではありません ）
実にコク深く、醤油の旨みが後々まで余韻を残す感じ
刻み玉葱の清涼感が、とても効果的ですね
しつこさなど皆無で、ついつい完飲に導かれる罪なスープです 
麺は軽くウェーブがついた、平打ちの太麺
もっちもちの食感で、スープや脂の持ち上げもちょうどいい
噛むほどに甘みを感じる、美味しい麺です
玉葱のシャリシャリ感が、いい具合にアクセントになります
メンマはほどよい繊維感で、優しい味の入り
チャーシューは、豚肩ロースとばら肉の2種類です
炙りの香ばしさ、肉感、肉と脂の旨みが存分に味わえる逸品
今回、特別に用意された、トッピングの角煮
しっかり煮込まれ、甘辛で柔らかなな醤油味がたまりませんね
す～っと噛み切れる柔らかな歯触りと、上品な脂の甘みが素晴らしい
大きめで厚みもあって、食べ応えありありです 
大盛りにしたので、超～満腹 
ご馳走様でした
次回の 背脂祭り 
は、3/26（火）に開催とのことですよ
行ける方は、是非 
札幌市豊平区月寒東5条8-5-12
らーめん 心繋 SHINWA
TEL 011- 856-5516
営業時間 11:00 - 15:00, 17:00 - 21:00
定休日 火曜日 （祝日の場合営業、翌日休み）
駐車場 あり
・ らーめん
・ らーめん 心繋 × BASSO ドリルマン 中華そば
・ 濃厚 （こってり好きな醤油味）
・ らの道3 達成者限定 修ちゃんBDおめでとう。玉しゃんより
・ つけめん 大盛
・ みそ
・ らーめん
・ 背脂煮干 （背脂 中）
・ 豊平アクション 限定 醤油らーめん
・ 生姜醤油 太麺
・ 限定2 鶏醤油らーめん
・ 限定2 煮干しらーめん
・ 限定 背脂煮干
・ 限定 醤油ラーメン
・ らーめん
・ 限定 普通の醤油らーめん いいアジver.3
・ 心のHIEND 第4弾！ ニラ豚しょうゆ
・ らーめん 4周年記念 プレミアムチャーシュートッピング
・ 濃厚
・ 限定 EZO6 豚バラチャーシュー麺 大盛り
・ 心のHIEND 第8弾！ べジ味噌ラーメン ＆ 〆のチーズリゾット
・ らの道ultimate 限定 魚介豚骨（醤油）大盛
・ みそ 辛くする （5周年記念プレミアムチャーシューと太メンマ）大盛り