某スーパーで見かけたので、即購入でした
大徳食品 我流麺舞 飛燕 鶏塩白湯ラーメン
麺の茹で時間は2~2分半とのことなので、2分に設定です
濃縮スープは、270ccの熱湯に溶かしてひと煮立ち
丼にスープを注ぎ茹で上がった麺を投入、具を盛りつけたら出来上がりです
さっそくいただきましょう
鰹香る、ライトで軽やかな鶏白湯
鶏と魚介、双方の旨みがよく出てます
あっさりすっきりの仕上がりで、罪悪感なく啜れるスープ
麺は多加水中太縮れ
プリしこ食感のやや強めの麺ですが、そんなに抵抗はありません
増粘剤効果もあって、スープの絡みも良好です
具には葱、糸唐辛子、玉葱、海苔、メンマ、チャーシュー、茹で玉子など
お店に寄せた具構成です
軟白葱が美味しい
海苔の磯風味もなかなかです
ちょっとヘタりやすいけどね~
微塵切りの玉葱が、とても爽やかです
このスープなら、あえて入れなくてもいい感じ
味付きラーメンめんま は 菊水さん の商品です
炙りを入れた豚ばらロールチャーシュー は (株)那須高原ハム製、厚切りばら焼豚
鶏むねチャーシューとして入れたのは、サラダ用に売ってるヤツです
ほんのり胡椒が効かされ、しっとりふわふわ
カミさんのもつくってあげました
お店のにはもちろん敵いませんが、十分満足
ご馳走様でした
孫は 今日はラーメンはいいわ
と言ってたのにもかかわらず、私たちが食べてるのを見て我慢できなかったようです
俺もやっぱりラーメンにする
仕方ないので 西山ラーメン 極艶 黒醤油 を急遽、つくってやります
暑いので、もやし、玉葱、挽肉など炒める作業工程は割愛
スープの希釈、つくり方は、鶏塩白湯とほぼ同じです
メンマの代わりに、孫が大好きな麩をトッピングしたら出来上がり
めちゃめちゃ旨かったそうです
よかったね