大森俊治氏 がラーメン店をオープンされたとのこと
大森氏といえばラジオパーソナリティ、ロミオマシーンのヴォーカリスト…
色んな顔をお持ちですが、ラーメン好きでも知られる方なのです
気になるのは当然ですよね 
4/25 オープンおめでとうございます 
ということで、らーめん とめ治 TOMEJI さん にお邪魔します 
感染対策もしっかり講じられており、安心して着席
背脂さば中華そば と 日替り丼 をお願いします
流石、多方面でご活躍されてるだけあって、関係者が続々ご来店
そんな中、ほどなく出来上がります
香りが抜群ですね 
さっそくいただきましょう 
鯖の風味、旨みが活かされたコクのある醤油 
若干、甘みを感じる濃いめの醤油に、口どけのよい背脂がいい感じ
しつこさはなく、キレも感じられるスープです
鯖節由来と思われる酸味も仄かに効いていて、とても美味しい 
さがみ屋製麺製の平打ち太縮れ
捻れのある麺が、いい具合にスープを纏います
ムチムチの麺が面白く、相性も悪くありません
具には芽葱、なると、岩海苔、麩、メンマ、チャーシューなど
岩海苔の磯の香りが、アクセントになっていいですね
スープが浸みた麩がジューシーで、迂闊に口に放り込むと火傷しそうなくらい熱々です
細裂きのメンマは小気味よい食感で優しい味わい
低温調理の肩ロースチャーシューも、もっちり美味しいです
日替り丼 は、今日はチャーシュー丼
ぶつ切りチャーシューがゴロゴロです
葱の下にもたっぷり 
ラーメンと同じ丼に盛られており、食べ応えありまくりです
丼が深いので、ちょっと食べづらいけどね～
炙りの香ばしさが食欲をそそり、ご飯も炊き加減も絶妙です
（＋200円）でいただけ、コスパも抜群
学生さんには 中華そば 500円 と併せて、うれしい構成ですね
スープ、背脂ミンチ、麺、具材も併せ、懐かしい
喜多方 尾道
色んな風が感じられる、面白い一杯でした
美味しかった
ご馳走様でした
明日（29日）から 中華そば は、早くもブラッシュアップされるとのこと
次回訪問が楽しみです
私が撮影した暖簾の写真はピンボケで使い物にならず
札幌ラーメンコンシェルジュの御了解をいただき、写真をお借りしました
ありがとうございます
札幌市北区北18条西4丁目2-20 北18条ハイツ1F
らーめん とめ治 TOMEJI
TEL 011-313-0529
営業時間 11:00 - 19:00 （変動あり）
土曜日 11:00 - 14:30
定休日 なし （現段階では）
駐車場 なし （近隣にコインパーキングあり）