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Channel: W.W’s room 2 札幌ラーメン
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仲谷商店 島とうがらし味噌ラーメン

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姪からもらった袋麺のラストは 仲谷商店 島とうがらし味噌ラーメン

 

もちろん、これもテレビ番組でしか見たことがない商品です にひひ

 

真っ赤な袋に3色の鬼  節分 おどろおどろしさはなく可愛いイラストです 

 

沖で見たときゃ鬼島とみたが 来て見りゃ八丈は情け島 ~

 

何のことかと調べてみると、八丈島の民謡、ショメ節 の歌いだし部分でした にひひ

 

 

そんなこんなで、食べてみます

 

麺の茹で時間は2分に設定 (推奨 2分~2分半)

 

鍋で水を沸騰させ(水は550ml以上)、麺は2つに折って入れます

 

スープは270mlの熱湯で溶かし手鍋でひと煮立ち

 

スープ、茹で上がった麺、具を丼に盛りつけたら出来上がりです

 

スープ少なめのルックス 目

 

さっそくいただきましょう 割り箸

 

 

にんにく、生姜が効いてますが札幌味噌とは一線を画す味わい ラーメン


濃厚な味噌の風味とコクが際立ちます


激辛とのことですが、私的には少しピリッとする程度


まろやかな味噌に辛みづけで、とてもいただきやすいです チョキ

 

 

八丈島の島唐辛子が練り込まれた、ボソパツの細ストレート麺


噛みしめるほどに、じんわり辛さが伝わります


このスープとの相性も悪くない チョキ

 

 

具には小口葱、岩海苔、輪唐辛子、札幌すみれ監修味噌そぼろ、メンマ、豚ばらロールチャーシュー、茹で玉子など


岩海苔、味噌そぼろが風味を豊かにしてくれます チョキ

 

 

スープのごま油風味にメンマのごま油が補足され、相乗効果を発揮

 

 

チャーシュー、茹で玉子は前回、前々回と同じものです

 

なかなか斬新な一杯でした


美味しかった


ご馳走様でした グッド!

 

姪のKちゃん、どうもありがとう 

 

 

 

 


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