姪からもらった袋麺のラストは 仲谷商店 島とうがらし味噌ラーメン
もちろん、これもテレビ番組でしか見たことがない商品です
真っ赤な袋に3色の鬼 おどろおどろしさはなく可愛いイラストです
沖で見たときゃ鬼島とみたが 来て見りゃ八丈は情け島 ~
何のことかと調べてみると、八丈島の民謡、ショメ節 の歌いだし部分でした
そんなこんなで、食べてみます
麺の茹で時間は2分に設定 (推奨 2分~2分半)
鍋で水を沸騰させ(水は550ml以上)、麺は2つに折って入れます
スープは270mlの熱湯で溶かし手鍋でひと煮立ち
スープ、茹で上がった麺、具を丼に盛りつけたら出来上がりです
スープ少なめのルックス
さっそくいただきましょう
にんにく、生姜が効いてますが札幌味噌とは一線を画す味わい
濃厚な味噌の風味とコクが際立ちます
激辛とのことですが、私的には少しピリッとする程度
まろやかな味噌に辛みづけで、とてもいただきやすいです
八丈島の島唐辛子が練り込まれた、ボソパツの細ストレート麺
噛みしめるほどに、じんわり辛さが伝わります
このスープとの相性も悪くない
具には小口葱、岩海苔、輪唐辛子、札幌すみれ監修味噌そぼろ、メンマ、豚ばらロールチャーシュー、茹で玉子など
岩海苔、味噌そぼろが風味を豊かにしてくれます
スープのごま油風味にメンマのごま油が補足され、相乗効果を発揮
チャーシュー、茹で玉子は前回、前々回と同じものです
なかなか斬新な一杯でした
美味しかった
ご馳走様でした
姪のKちゃん、どうもありがとう