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大衆食堂 中華そばとおコメの店 メシケン。（手稲区） ナッタマひやしぶっかけ（NTHB）
午後からお墓参りの予定なので近場で昼食 大衆食堂 中華そばとおコメの店 メシケン。さん にお邪魔します こちらはキャパが大きいので、難なく着席 今日は涼しいのですが、私は ナッタマひやしぶっかけ （NTHB） と 小ライス カミさんは 中華そば 醤油 孫は もや肉チャーシュー 醤油 と ザンギ2個 をお願いします 出待ちもおりますが、ほどなく出来上がり 冷麺器に盛られた、涼しげなルックスです...
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ほっぺ家はなれ 斗香庵 TOKOUAN （東区）十勝和牛タタキの冷たい生姜煮干しソバ &洗い飯
ラーメンWalker 北海道 スペシャルコラボ 狙い ほっぺ家はなれ 斗香庵 さん にお邪魔します 風除室待ちが1名の状況でしたが、すぐ席にご案内あり 私は 十勝和牛タタキの冷たい生姜煮干しソバ と 洗い飯 カミさんは 鶏中華そば 孫は 中華そば と サーモン丼 をお願いします そんなに待つことはなく、9分ほどで出来上がり ガラスの器に盛りつけられた、涼し気なルックスです...
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UMAMY 比内地鶏白湯ラーメン 塩味
お盆に会った時に、姪が私にプレゼントしてくれました Kちゃん、いつもありがとう その1は UMAMY 比内地鶏白湯ラーメン 塩味 です 一つの鍋で完結するタイプ 550ml の水を沸騰させ、麺を３分30秒茹でます （推奨４分） 茹で上がったら、液体スープを投入 丼に盛りつけたら出来上がりです 期待感アゲアゲのルックス さっそくいただきましょう 比内地鶏の上品な風味と旨み...
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ハウス うまかっちゃん 黒豚とんこつ 鹿児島 焦がしねぎ風味
姪からもらったラーメン、その2 ハウス うまかっちゃん 黒豚とんこつ 鹿児島 焦がしねぎ風味 です ってか、袋ちっさ 550mlの水を沸騰させ、麺を2分半茹でます （推奨3分） 茹で上がったら粉末スープを溶かして、具も含め丼に盛りつけたら出来上がり 鹿児島ラーメンですが、個人的な好みで紅生姜もトッピングです さっそくいただきましょう 豚主体に鶏、野菜などのまろやかなスープ...
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麺や 貴一 MENYA TAKAICHI （東区） 冷たい煮干中華 洗い飯つき
涼しくなってきたのを機に、冷たいメニューを止めるお店がチラホラ そんな状況なので、機会を逃すわけにはいきません １日10食程度とハードル高めなので、需要が減った頃が狙いめと様子を窺ってました 麺や 貴一 さん にお邪魔します 席に着くやいなや、店主さんが開口一番 今シーズンは来ないのかと思いました いやいや、機が熟するのを待ってただけだし… って、言い訳にしか聞こえない件...
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仲谷商店 島とうがらし味噌ラーメン
姪からもらった袋麺のラストは 仲谷商店 島とうがらし味噌ラーメン もちろん、これもテレビ番組でしか見たことがない商品です 真っ赤な袋に3色の鬼 おどろおどろしさはなく可愛いイラストです 沖で見たときゃ鬼島とみたが 来て見りゃ八丈は情け島 ～ 何のことかと調べてみると、八丈島の民謡、ショメ節 の歌いだし部分でした そんなこんなで、食べてみます 麺の茹で時間は2分に設定 （推奨...
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麺屋 漣華 （北区） 鶏白湯 塩 大盛
白湯のその後が気になっていたのです 前回いただいてから半年以上経過してますからね～ ということで、麺屋 漣華 さん にお邪魔します 到着すると先客はいただいてる最中で絶妙のタイミング 他の白湯も食べてみたいのですが、比較のため 鶏白湯 塩 大盛 をお願いします 丁寧な仕事を盗み見しているうち、ほどなく出来上がり 濃厚そうなルックスです さっそくいただきましょう...
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らぁめん ＆ カレー黒帯 （北区） 冷たい真髄 ＆ ミニカレー角煮丼
新琴似時代の塩と醤油狙い ということで、らぁめん ＆ カレー黒帯 さん にお邪魔します 駐車場には1台分空きありで、すんなり入店 券売機を確認してみると … 11:51ですでに完売 まぁ、仕方ありません 冷たいメニューが未食だったのでノープロブレムです 私は 冷たい真髄 と YouTube 登録限定サービス ミニカレー角煮丼 カミさんは 和道 醤油 をお願いします...
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らぁめん めんきち （函館市） こぶ潮らぁめん
先日、函館 らぁめん めんきち さん の冷凍スープ、自家製麺をいただきました 函館にはなかなか行けないので、自宅でいただけるのはとてもうれしい まずは こぶ潮らぁめん をつくってみます つくってみますといっても、スープは湯煎で10分くらい温めるだけ 麺は 1分半～１分45秒くらい茹でるだけです 大したことしてない 具を盛りつけたら出来上がり さっそくいただきましょう...
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（株）一蘭 一蘭ラーメン ちぢれ麺
福岡土産ということでいただいた袋麺 （株）一蘭 一蘭ラーメン ちぢれ麺 です 500mlの水を沸騰させ、麺を茹でるようですが 450mlくらいにしておいて、好みで薄めるのがベターかも知れませんね かため（2分30秒）、普通（3分）、やわめ（3分30秒）ということなので、2分30秒に設定します 麺が茹で上がる直前に、スープを投入してひと煮立ち 具を盛りつけたら完成です さっそくいただきましょう...
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らぁめん めんきち （函館市） 煮干し中華そば
函館 らぁめん めんきち さん の冷凍スープ、自家製麺の第2弾煮干し中華そば をいただきました 冷凍スープを湯煎で10分 その間にトッピング用の鶏団子を作成です 鶏もも挽肉200g、長葱微塵切り（葱15cm程度）、ごま油 小さじ1 醤油 小さじ1、味噌 小さじ1、酒 小さじ1、チューブ生姜5cm チューブにんにく2ｃｍ、塩コショウ少々、卵白（卵小...
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とんこつ 飛豚 BI-TON （西区） 限定 TON味噌
西区八軒の 来斗 さん に向かいましたが、駐車場の空き待ちと思しき車が3台 時間に余裕がないので諦めます ずっとこのパターン 気をとりなおし同区山の手へ移動 限定が気になっていた、とんこつ 飛豚 BI-TON さん にお邪魔します すんなり駐車、そして着席 限定 TON味噌 をお願いします 先客2名が提供待ちだったので、12分ほど要して出来上がり いかにも濃厚そうなルックスです...
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麺処 まるは RISE （南区） 貝出汁 塩 ＆ 〆の山葵のり茶漬け
珍しく限定狙いではありません 基本メニューの確認 ということで、麺処 まるは RISE さん にお邪魔します 店内は盛況ですが、なんとか残席を死守 大げさ 貝出汁 塩 と 〆の山葵のり茶漬け をお願いします 出待ちもそこそこいる中、8分ほどで出来上がり 透明感のあるクリアなルックスです さっそくいただきましょう 貝出汁の旨みと、牡蠣油の香りとコク...
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みなみかわ製麺 オホーツクの塩ラーメン
昨年の春先だったか、某TV番組で取り上げられていた商品 スーパーで見つけたので、即買いでした みなみかわ製麺 オホーツクの塩ラーメン 麺とスープを同一鍋でつくるタイプではないのと 麺の茹で時間が長いので、せっかちな方には不向きかも 大きめの鍋（1～2ℓ）で麺を3分間茹で、ほぐしながら好みの固さになるまでさらに茹でます...
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MEN-EIJI E.A.K 東区本町店 （東区） ラーメン ＆ 小ライス
ということで一時閉店され、MEN-EIJI E.A.K 東区本町店 （家系ラーメン） としてリニューアル 本日オープンおめでとうございます 吉村家 ご出身の 王道家 清水氏 直伝 とのことで、食べてみたかったヤツ 私が行った時間帯は行列も落ち着いており、外並び5名に接続です 回転は非常によろしく、店内待ちも含めトータル12分ほどで着席 何と PINYA さん の隣席でした 待ちの間に...
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麺屋 漣華 （北区） 鶏白湯 塩 大盛
緊急事態宣言が発出され、9/12まで休業協力を決めたお店がチラホラ 麺屋 漣華 さん も、そんなお店の一つです 長期休業となると当然、食材も廃棄処分 フードロスに繋がってしまうわけです こんな勿体ないことはない ということで、鶏白湯スープと麺を分けていただきました それでつくってみた、鶏白湯 塩 大盛り (1.5玉） と つけ麺 大盛り タレは含まれていないので、自作で補わねばなりません...
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麺's 菜ヶ蔵 NAGAKURA （東区） 鶏白湯醤油つけ麺 ＆ 辛挽肉丼
もうそろそろ冷たいメニューも終わりですね今年も色々楽しませていただきましたが、あそこの一杯がいただけてないのです 間に合うのか 一応SNS等をチェックしましたが、特に終了の告知はなし 麺's 菜ヶ蔵 さん にお邪魔します ダメ元で伺いましたが… はい、ダメ～ 冷たい煮干し100%出汁とすだち（塩味） … 提供終了してました 来年は早めに伺います 気を取り直して、未食メニューの...
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らーめん 影虎 （北区） 和風鶏塩らーめん
孫の誕生日プレゼントを買うため、午前中から東奔西走です ちょうどお昼時は新川周辺だったので、2年ぶりにこちら らーめん 影虎 さん にお邪魔します タッチの差で6人グループが先に暖簾をくぐり、まさにバッドタイミング そんなこともあります ご無沙汰のうちに券売機が導入されてました 私は 和風鶏塩らーめん カミさんは 醤油らーめん 孫は 味噌らーめん をお願いします...
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ラーメン 川端家 KAWABATA・YA （東区） ラーメン ＆ ライス
なかなか評判がいいようですね 満を持して、ラーメン 川端家 さん にお邪魔します すぐに席に案内され、ラーメン と ライス をオーダー こみ合っている中オペレーションもそつがなく、5分少々で出来上がります 家系らしいシンプルなルックス さっそくいただきましょう 豚かほる店内ですが、スープからはそんなに漂わないようです...
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西山ラーメン すみれ醤油スープ
漣華さん から譲っていただいた麺 つけ麵用、多加水熟成縮れ麺は完食です 残っている麺を活かすには、あっさり優しいスープが欲しい しか～し、近所のスーパーには適当なスープがないのです 選択肢はほとんどなく、西山ラーメン すみれ醤油スープ でやむなく妥協 つくり方は袋に書いてある通りです 実は袋を捨ててしまったため、濃縮スープの希釈割合を覚えてない 悪しからず こんな感じで出来上がりました...
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