通院のため東区です
午後の受付開始時刻にギリギリ間に合うかな 
ということで、らーめん おっぺしゃん 北14条光星店 さん にお邪魔します 
なかなかの客の入りですが、キャパが大きいのですんなり着席
がちゃがちゃしたメニューが苦手なので、事前に調べておいたのですが
平日ランチサービスセットのメニューが存在しないのです 
仕方なくホール担当のオネ～サンにお伺いすると、笑顔で ありますよ～ とのこと
そんなこんなで予定通り、おっぺしゃんらーめん と おっぺ飯 のセットをお願いします
茹で時間が短いためか、ソッコーで出来上がり 
ちょっと おっぺしゃん なルックスです 
おっぺしゃん＝熊本方言 美しくない人
さっそくいただきましょう 
クセのないマイルドな豚骨ですが、思ったよりライトな印象です 
そこに直火ロースト黒マー油の香りとコクが加わる感じ
にんにくの香りが食欲をそそり、ビターな味わいが際立ちます
どんぴしゃ チョイスでしたが、焦がし風味が私的には許容上限かな～
ちょいブラ でもよかったのかも知れません
塩梅もやや高めで、ライスが欲しくなるタイプです 
自家製の麺は、高級外麦使用の少加水細ストレート
博多のものより若干、太めでしょうか
小麦感があり、コシが感じられるパツパツ麺です
ふつう で仕上げていただきましたが、もう少し固めで粉感があった方がよさそう
次回は カタ か、やはりお店おすすめの バリ にしてみようかと思います 
具には葱、木耳、海苔、味玉、チャーシューなど
葱の風味は強めですが、このスープには悪くないと思います
細切り木耳は、もう少し存在感を発揮してくれるとうれしいかな
海苔は麺を包んでいただきました
バラ先チャーシューは繊維に沿ってほぐれてとても柔らか
プルプルの軟骨が特徴です
味玉もしっかりめの味わいで美味しい
具も味濃いめなので、ライスとの相性がよさそうですね
刻みバラ先チャーシューは見た目通りの歯応えで、ラーメンのトッピングほどの感動はなし
甘辛のタレを纏い卵黄がねっとり濃厚で、とてもご飯が進みます
この卵黄の粘りは特筆もの
タルタルをみちゃちゃちゃちゃ～ 
くらいまろやか
私的にはマー油が効き過ぎに感じましたが、美味しい熊本ラーメンでした
次は 激辛おっぺしゃん赤らーめん だな
ご馳走様でした
札幌市東区北14条東6丁目1-17
らーめん おっぺしゃん 北14条光星店
TEL 011-742-4440
営業時間 11:00 - 24:00 ※ 現在、時短営業中 お店HP でご確認を
定休日 なし
駐車場 あり （共用80台）