3月に少し変更があるとのことです
現在の味を記憶に留めておかねば
ってか、頭の中の消しゴムがすぐに記憶を消し去るんだけどね～ 
古っ！
ということで、凡の風 杉むら中華そば店 さん にお邪魔します 
お店付近の脇道はかなりヤバい状況 
2日間の暖気で、路面は凹凸がハンパないのです
用心深く穴を避け、ハンドルをとられながらやっと到着
すんなり着席で、私は 塩そば
カミさんは 鶏出汁中華そば 大盛り をお願いします
店内BGM、PRINCE の80’を聴いてるうち出来上がり 
油が煌めくルックスです 
さっそくいただきましょう 
鶏出汁中華そば と比べると繊細なスープ 
上品でありながら、出汁の旨みとコクがしっかり感じられます
節系などの魚介系が織りなす香りも素晴らしい 
オレンジの皮
と思いますが、柑橘系の甘酸っぱい香りがとても爽やかです
繊細なスープだからこそ活きる効果で、決して蛇足ではありえない
塩みも尖ることなく、柔らかく調和してます 
さがみ屋製麺製、加水中庸の細めのストレート
ほどよいコシを保ちつつ、しなやかさが特徴の麺です
麺は長めで啜り心地も抜群
細ストレートゆえに、スープや油もよく持ち上げます
具には葱、海苔、メンマ、チャーシューなど
麺と一緒にいただきやすい葱がいい感じ
海苔の風味も抜群です
シャキポリの太メンマが美味しい
チャーシューは噛むほどに、肉の旨みと醤油味が浸み出す逸品です
鶏出汁中華そば 大盛り
しっかり味見できるようにと、大盛りチョイスでした
濃厚な鶏の旨みに、コクとキレが同居したまろやかな醬油
鶏油、豚脂も併せ、実に芳醇な味わいです
麺との一体感も素晴らしいの一言
この完成された一杯に、どのようなマイナーチェンジが施されるのか …
興味は尽きませんね
ご馳走様でした
3月から 味噌の日 は月曜日に変更です
3月以降、今年の月曜の祝日は4日ありますね
私としてもうれしいです
札幌市中央区南8条西15丁目1-1 ブランノワール AMJ 815-1F
凡の風 杉むら中華そば店
TEL 011-512-2002
営業時間 11:00 - 16:00 （L.O. 15:40)
定休日 水曜日 （不定休あり）
駐車場 7台
・ 塩
・ 味噌 赤 （辛口）
・ つけ麺 （塩 南印風）
・ 塩
・ 味噌 赤 （辛口） 大盛り
・ 醤油 （黒）
・ 塩 プラス 九条ねぎ
・ 夏季限定 涼麺 （辛味噌 温たま）
・ 味噌 （赤） プラス 九条ねぎ
・ つけ麺 塩 （南印風） 麺 300g
・ 醤油 （白）
・ 塩
・ 醤油 （黒）
・ 夏の限定メニュー 葱そば （汁なしまぜ麺）
・ 夏の限定メニュー Vol,2 冷たい塩らーめん
・ 味噌 （赤）
・ つけ麺 塩 （南印風）
・ 醤油 （白）
・ 味噌 （赤）
・ 塩
・ 数量限定 冷たい塩らーめん
・ 醤油 （白）
・ 中華そば 純鶏出汁醤油
・ 中華そば 鶏と魚出汁の塩 大盛り
・ 中華そば 鶏と魚出汁の塩
・ 旬彩醤油そば （中央・南アクション 第3弾）
・ つけ麺 塩 （南印風 麺200g）
・ 味噌 （赤） 大盛り
・ 中華そば 純鶏出汁醤油 大盛り （鶏&煮干しver.）
・ 中央・南アクション2016 塩味の野菜入りヌードル & 鶏出汁炊き込みごはんを添えて
・ 夏期限定 冷たい塩らーめん
・ フォンド ボン ジャポネーゼ ヌイユ 凡の風×フェルム ソレイユ （七福2017）
・ つけ麺 塩 （南印風） 麺 300g
・ 味噌 （赤） 大盛り
・ 鳥中華 bon - style~ 山形に魅せられて ~