過去動画を観て、久しぶりにこちらの味噌がいただきたい
ということで、北海道らーめん てっちゃんの味源 さん にお邪魔します 
お昼時は大盛況で、店内で少し待った後着席
私は 味噌らーめん と 半チャーハン
カミさんは あっさり醤油らーめん
孫は 特製醤油らーめん をお願いします
出待ちも複数いる中、8分ほどで出来上がり
見た目は昔のままだと思います 
多分…
さっそくいただきましょう 
豚骨の旨みがしっかりした、まろやかな味噌スープ 
背脂ならぬ腹脂の優しい甘みで、よりマイルドな味わいです
その中にあって、僅かな辛みが引き締め効果を発揮 
にんにく、生姜もほどよく効いており、コクがあって美味しいです
一時代を築いた札幌味噌の味は今も健在ですね
さがみ屋製麺製、多加水熟成中太縮れ
プリもちの固めの麺が、札幌味噌によく合ってます
麺線短めで、万人に対応する仕上がり
具には葱、もやし、玉葱、挽肉、わかめ、メンマ、チャーシューなど
葱、わかめの風味が、味わいに変化をつけてくれます
もやし、玉葱、挽肉の存在は札幌味噌の証
メンマはコリコリの食感で、優しい味わいです
豚ばらチャーシューは秀逸な出来栄え
肉感があって、脂もとろっと美味しいです
チャーハンはしっとりパラパラの仕上がり
香りがよく、味の入りも絶妙です
油っぽさはなくとても美味しい
ラーメン店の旨いチャーハンの代表格だと思います
あっさり醤油らーめん
ちょっと味見です
豚骨に和出汁が効いた、コクのある清湯スープ
こちらも美味しいですよ
小麦感のある細めの麺が合わされており、スープによくマッチしてます
特製醤油らーめん
そこそこ醤油にキレがあるので、腹脂多めなのがいいですね
孫も大満足だったみたいです
久しぶりにいただきましたが、現在進行形で美味しかった
ご馳走様でした
札幌市手稲区前田1条12丁目1-50
北海道らーめん てっちゃんの味源
TEL 011-695-2777
営業時間 11:00 - 21:15 (L.O. 20:50)
定休日 月曜日
駐車場 店前2台
・ 味噌オロチョン
・ 昔風塩らーめん
・ とん塩らーめん 大盛り 味付玉子
・ 鉄火めん 辛さレベル 二