今日はつけ麺狙いでこちら
サバ6製麺所 美香保店 さん にお邪魔します
声がよく通るいつものホールスタッフの女性に案内され着席 
濃厚サバつけ麺（塩）大 をお願いします
13時近くの訪問ですが後客は続々
そんな中、12分ほどで出来上がります
麺の上に配された具の彩りがいいですね～ 
さっそくいただきましょう 
動物系出汁よりサバ節の旨みが際立ったつけダレ 
サバ粉もたっぷりで、サバの風味がとても豊かです
つけ麺として油加減や塩梅もちょうどいい
途中でスプーン一杯のフライドオニオンを投入します 
お店の表示には準じませんよ
だって スープン一杯 なんだもの・・・
香ばしくサクサクの食感がいい感じ
ラーメンに使うより効果的な気がします
自家製の麺はツルツルもっちり、やや太めの緩ウェーブ
啜りやすさ重視の短めの麺ですが、少し物足りなく感じてしまうかも
粘度が高いつけダレではありませんが、つけダレ、サバ粉などの絡みは十分です
具には麺上に貝割れ、レモン、チャーシュー
つけダレの中に葱、メンマなど
たっぷりの葱がうれしいです
カイワレがさっぱり感を演出
穂先メンマは太い部分がカットされ使われてます
今日のはちょっとしょっぱかったかな
薄切りのレア肩ロースチャーシューはしっとり美味しいです
レモン果汁を絞りかけると、柑橘系の香りと酸味でよりすっきり 
スープ割りはセルフではなく、お店にお任せして割っていただくシステムです
塩分濃度もちょうどよく、まろやかになって美味しい
麺は普通（200g）、大（300g）とも同額なのがうれしいですね
満腹です
ご馳走様でした
サバ6の日 は毎月6日だけになってしまいましたね 
昨今の諸々の事情を考えれば、仕方のないことです
札幌市東区北23条東7丁目 2-25
サバ6製麺所 美香保店 |
TEL 011-733-6663
営業時間 11:00 - 23:00
定休日 年末年始休のみ 
駐車場 あり