今日の晩ご飯は好きにしていいよとカミさんがいうので
もちろん、ラーメンです 
先日のリベンジ凸
麺や 亀陣 さん にお邪魔します 
暖簾をくぐり入口付近のカウンター席に着席
ダメ元で尋ねてみましたが、22日までの限定 担々BKつけ麺 は完売とのことです
だよね～ 
ということで、8月頃までのロングラン限定 W煮干つけそば をオーダーです
先客提供待ちもおり、13分ほどで出来上がり
湯気とともに香る煮干しに期待感MAXです 
さっそくいただきましょう 
煮干しの旨みたっぷりのつけダレは醤油が香り立ちキリっとシャープな味わい
麺が拾い上げてちょうどいい塩梅です
麺は出汁に浸かった状態での提供で、麺をつけダレに泳がせるほどに風味を増す感じ
油も風味、コク増しに貢献です
煮干しの旨みは濃厚ですが、クセなどはほとんどなくあっさりすっきり
美味しいですね
水で〆られた麺はコシがあって、パツっとした歯切れです
ツルツルと啜り心地がよく、喉越しもいたって滑らか
さらっとしたつけダレですが、細麺の毛管力で適度に持ち上がります
具には小口葱、白ゴマ、クレソン、メンマ、スダチ、チャーシュー、岩海苔、味玉など
チャーシューは鶏ムネと豚肩ロースの2種
鶏はしっとりあっさり
豚は肉質、味わいともにしっかりタイプです
味わいの対比がとてもいい
そして味変要素として力を発揮するのが岩海苔とスダチです
岩海苔は風味がとても豊かで、ちょっと入れただけで海テイストに変容
スダチ果汁をかければ、柑橘系の風味ですっきり爽快です
味玉も抜群の仕上がりで美味しい
スープ割りは麺が浸かっていた出汁をつけダレに投入で、温めなおしてもらいます
魚介感もはっきりくっきりで、ライスイン（茶漬け風）で〆るのもアリかと思います
連食予定なので、私は自粛しましたけどね～
満足です
ご馳走様でした
・ 鶏白湯 しお
・ 鶏白湯 醤油
・ 限定 有機白醤油 Over 20
・ 限定 味噌
・ 東区アクション 限定 トマトとチーズのクリームぱいたん
・ らの道札幌3 達成者限定 亀陣初のまぜそば
・ 東区アクション・シーズン2 チリトマトヌードル
・ 東区アクションスピンオフ企画×北海道じゃらん 鶏そば醤油かけラーメン
・ 限定 W煮干そば
札幌市東区北47条東8丁目1-1
麺や 亀陣
TEL 011-753-1305
営業時間 11:00 - 15:00, 17:00 - 20:00
定休日 水曜日
駐車場 あり