北海道マラソンです
決して遠出しようと思ってはイケマセン
交通規制で帰って来れなくなります
ならば、近場の新店狙い
ということで、麺処 一代 つけ麺屋 さんにお邪魔します 
東京で おこぼれ屋 というお店を営まれていた店主さんが地元に戻ってオープン
ということでいいのかな 
間違っていたら、ご指摘のほどよろしくお願いしました 
暖簾をくぐるとカウンター席は埋め尽くせられ大盛況 
幸い、小上がり席が空いており難なく着席です
私は 魚香る中華そば に あじつけたまご トッピング と 半チャーハン
カミさんは つけ麺 小盛り 麺 320g をお願いします
待ちの間も後客続々で、常に満席に近い状態をキープ
5月オープンと記憶してますが、なかなかの人気っぷりです
出待ち多数につき、そこそこ待った後出来上がり
メニュー名に偽りなく魚介が香ります 
さっそくいただきましょう 
魚介出汁が効いた鶏清湯スープ
鶏より魚介風味が優位のバランスです
優しい醤油ダレに味醂でしょうか
甘さが際立ったお蕎麦チックなスープです
自家製、細めのストレート
ソフトな口当たりでプリっとした歯切れです
啜る醍醐味が味わえる麺
スープの絡みも良好です
つけ麺、中華そばは自家製麺
みそら～めんは森住製麺製と使い分けているようですね
具には葱、海苔、メンマ、チャーシュー、追加のあじつけたまごなど
葱はもう少しシャキシャキ感が欲しいところです
太く短いメンマは繊維質強めの食感で優しい味わい
低温調理の鶏チャーシューはやわらかジューシーです
味の入りの異なるものが2枚
意図的なのかな
海苔の風味はいいですよ
追加のあじつけたまごです
割るとこんな感じ
しっかり味が浸みこんでいて美味しいです
半チャーハン
ごま油が香り、しっとりふわふわの仕上がり
油っぽさはなく、玉子のコクが感じられるあっさりしたチャーハン
とろ旨の小さなばら肉チャーシューと輪切り葱が添えられてます
つけ麺 小盛り 麺 320g
ちょっと味見です
王道系濃厚豚骨魚介
こってりまったりで、卓上の一味、ちょっとだけ酢を投入すると味わいがぐっと引き締まります
麺量は320gとのことですが、そんなに多くは感じません
スープ割りも味見です
また違った味わいに変化
酸味が割る前より強く感じるけど、気のせいかな
メニューを見る限り、どれも素朴なルックス
もう少し視覚的に訴えかけるものがあるといいかもね
女性スタッフ（奥様でしょうか
） の接客は好感度高し 満腹です
ご馳走様でした
札幌市西区西野5条7丁目10-8 東ビル1F
麺処 一代 つけ麺屋
TEL 非公開
営業時間 11：30 - 15:00, 18:00 - 22:00
土・日曜日 11:30 - 20:00
定休日 月曜日
駐車場 あり （6台分くらい）