らー麺　山さわ　RAMEN YAMASAWA （中央区）　七福2017　限定　サバミソ2017

二度とつくることのない… と言ってたあの旨いヤツ

七福2017 限定にて復活です

是非ともいただきたい

ということで、らー麺 山さわ さん にお邪魔します　

近くのコインパーキングには1台分空きありで、難なく駐車

外並びに続きます

整理券番号は 39,40,41

提供杯数は100なので問題なくいただけます　

プラスの気温ですが、風があって寒いですね～

そこそこ待った後、入店です

前金でお支払する際、サバミソ2017、小ライス を2つ

孫には 葱、生姜抜き、小ライスなし でお願いします　

着席してからは、ほどなく出来上がり

なかなかのルックスです　

さっそくいただきましょう　

らの道 札幌2 達成者限定 でいただいた時より、旨みが増してまろやか濃厚になった印象　

油がサバの風味を引き立てます　

ほどよく生姜が効いて、まったり感を抑制

千切り生姜でさらに爽快感はアップです　

麺は平打ち手もみ太縮れ

不規則な縮れ捻れが、とろみのあるスープ、油をよく持ち上げます

ピロピロの口当たりでもっちりした食感

美味しいです　

具には白髪葱、千切りのゴボウとニンジン、千切りの生姜、サバ、ししとう、スナップエンドウなど

ゴボウの風味が味噌によく合いますね　

焼きが入ったししとうは辛みは全くなく、ほんのり甘みを感じます

表面が炙られたサバはとても香ばしい

甘辛の味噌を馴染ませていただけば、至極のサバミソです



サービスの小ライス

美味しいご飯に美味しいサバミソ

当然、箸が進みます　





サバミソ2017 葱、生姜抜き

普段、味噌ラーメンは全くいただかない孫ですが、これは美味しいのでまた食べに来たい…と

今日だけしか食べられないと知ると、がっかりしてました　



進化したサバミソ 2017 ver. 

濃厚でしつこさを感じさせない、絶妙な仕上がりでした

オンリーワンの味噌に超～満足 

ご馳走様でした