ラーメン店を展開する会社が、2年前に始めた蕎麦と豚丼のお店
ラーメンじゃないので、これまで華麗にスルーしてました 
ところが、3日前からラーメンの外看板が出ているとの情報あり
なら、行ってみようかな
ということで、蝦夷前 そばと豚丼 北堂 さん にお邪魔します 
カウンター席が1つだけ空いておりすぐに着席
他にはテーブル席が1つ空いてるだけで、ほぼ満席状態です 
そんな中、迷わず 醤油ラーメン と ミニ豚丼 をオーダー
店内に流れるのは、和の佇まいにおおよそ似つかわしくない Jeff Beck Group 
音量はかなり抑え気味なので、お店の方の嗜好なのかも知れません
I Ain't Superstitious が流れ始め、Rod Stewart のシャウトを聴いてるうち出来上がり
飾り気のない、素朴なルックスです 
さっそくいただきましょう 
節系香る鶏清湯スープ 
和出汁が効いた円みのある醤油で、お蕎麦寄りの味わいです
うん、これはこれで悪くない
途中で、チューニングアイテムの香味油を投入です
アゴ独特の香ばしさ、甘みがいい感じ
オリジナルスパイスの胡椒や山椒で、変化をつけながらいただくのもアリですね
麺は弟子屈さんの自家製麺でしょうか 
細めの緩ウェーブ麺です
風味、口当たりともに優しく、スープとの相性も悪くない
葱、メンマ、チャーシューだけのシンプルな具構成です
葱は彩りに貢献してるのですが、白葱の方がスープにはしっくりくるかもね
細切りのメンマは柔らかく優しい味わいです
パサッとした豚ももチャーシューは、噛むほどに味わい深いスルメタイプ
ミニ豚丼
豚ばら肉は厚めで柔らかく、焦げた醤油の香ばしさが食欲をそそります
タレは甘すぎずしつこくないのがいいですね
山ワサビと山椒が、いい具合に味わいを引き締めます
お米も甘みがあって美味しい 
ラーメンは弟子屈さんの朝ラーくらいのボリュームでしょうか
一緒にミニ豚丼を頼んだのは正解でした
ラーメン屋さんによる新規事業のお蕎麦屋さんのラーメン
ややこしや～
豚丼も併せて、なかなか美味しかったです
ご馳走さまでした
蝦夷前 そばと豚丼 北堂 お品書き
札幌市北区北17条西4丁目2-20 ライオンズマンション北大前1F
蝦夷前 そばと豚丼 北堂 ほくどう
TEL 011-374-8883
営業時間 11:00 - 23:00 （L.O. 22:30）
定休日 日曜日
駐車場 2台 （店舗裏手）