第９回 最強の次世代ラーメン決定戦 
次世代部門に、北海道代表としてエントリー
ということで、我流麺舞 飛燕 さん にお邪魔します 
お昼時ど真ん中の訪問ですが、すぐに着席
私もカミさんも 次世代醤辛濃厚鶏白鯛らーめん をお願いします
カミさんはこれまで、辛いメニューをいただいたことがありません
先日、TVで放映された、カプサイシンが 誤嚥性肺炎から身を守る 的なヤツを観てから、考え方が変わったようです 
あっという間に外待ち発生で、超ラッキーなタイミング
出待ち多数ながら流石の切り回しで、さほど待つことなく出来上がります
端正なルックス 
さっそくいただきましょう 
飛燕さん自慢の鶏に、鯛煮干し、鯛の頭使用のW白湯スープ 
自他ともに認める、鮮魚系苦手の私ですが、最近、そんなに気にならないのです
耐性がついたというより、最初に感じる香りが駄目なんだなって
香りはすぐに慣れますから、徐々に旨みだけを感じるようになります
鯛が全面に出た、超濃厚な味わい
鯛の頭はツバメさんの つめ鯛ら～うどん 同様、素揚げしてから炊くという技法です
クセは極力排され、コク深く美味しい
ほんのり煮干し香るラー油ですが、ピリ辛の刺激が心地よく、鯛の風味を柔らかくしてくれます
クセになる旨さですね 
麺は小麦の甘みが感じられる、細めのストレート
コシがありつつ、優しい口当たりの麺です
啜り心地もいい
具には葱、唐辛子、メンマ、鶏だんご、岩海苔、チャーシューなど
シャキシャキで瑞々しい葱
穂先メンマはシャクシャクの歯触りで、優しい味わいです
チャーシューは2種類
低温調理の鶏むねチャーシューは、フワフワで淡白な味わいです
鶏ももチャーシュは鶏の旨み凝縮
岩海苔が海テイストを広げてくれます
鶏だんごは旨みが濃厚で、めちゃ旨の逸品
満足です
ご馳走さまでした
時代を担う最強の一杯を決める投票
毎日、参加しましょう
投票終了まであと19日です
皆さん、よろしくお願いしました
投票は こちら から
・ 火破麺 （ヒーハー） 超辛味噌
・ ノーマル火破
・ 濃厚マイルド鶏塩白湯 （土日限定）
・ 魚介鶏パイ醤油つけ麺
・ 数量限定 冷 鶏Ｓｉｏ清湯 （しお味）
・ 蝦 味噌
・ ゲリラ限定 勝男醤油 NV
・ ゲリラ限定 馬汁醤油・ THE・限定 塩ラーメン
・ 限定 鶏sio清湯
・ 限定 札幌ラーメン 飛塩 Hi en
・ 魚介鶏パイ醤油つけ麺 1日10食限定
・ らの道達成者限定 ブッタ
・ 限定 ジャンク 麻衣 MZSB （キリキリ麻衣）
・ 飛燕で働くの緊張する！ひえーん(＞_＜) （我流麺処まるは）
・ 白湯トロ冷つけ麺
・ 冷 ぶっかけとりにぼ塩 ＋月見 ＋ 洗い飯
・ 濃豚鶏白(ノートンチーパイ) - 我流麺舞 飛燕 × 麺処 まるは -
・ 限定 台湾ラーメン
・ 限定 マル暴煮干し
・ 限定 飛炎 （塩）
・ 限定 鶏白醤油清湯
・ 限定 きまぐれめにゅー 煮干し中華そば
・ 限定 塩つけ麺
・ 我流札幌ラーメン 飛塩
・ 豊平アクション 限定 リンゴの様なほっぺに ♡ ラム注入
・ 限定 我流札幌味噌
・ 豊平アクション step3 限定 山形ら～めん
・ 豊平区スペシャル （我流麺舞 飛燕×らーめん 心繋×麺処 まるは BEYOND）
・ 限定 辛い正油
・ 中華サバ （自由に命名可）
・ ノスタルジック醤油らーめん
・ 辛い醤油つけ麺
・ 我流札幌ラーメン 飛塩
・ 限定 背脂煮干し醤油ラーメン