あの限定メニューが3年半以上のインターバルを経て、再登場とのことです
なら、当然行くよね～
ということで、らーめん 侘助 さん にお邪魔します 
カウンター席右端に座り、辛し味噌らーめん をオーダー
出待ちは1名で、ほどなくして出来上がります
あの時と同じ、龍があしらわれた丼で登場 
さっそくいただきましょう 
煮干しの風味が活かされた、僅かに酸味がある味噌スープ 
味噌は主張しすぎず、ほんのりにんにくが効いたコクのある味わいです
以前のとくらべると、やや、あっさりめにシフトしたかな 
辛味噌ペーストを溶かし込むと、ピリ辛程度の刺激が加わり酸味もアップです
発酵した独特のコクがあって、じんわりとやってくる優しい辛さ 
さらに、麺と一緒に持ち上がる青海苔の磯の香が、スープとシンクロです
辛さで出汁感が損なわれることはなく、すっきり旨い 
自家製と思いますが、中くらいの太さのストレート麺 ※ 前回は粉kona倶楽部さん の太めの麺
風味がよく、もちっとした美味しい麺です
スープの絡みも悪くない
具には小口葱、なると、青海苔、メンマ、チャーシューなど
なるとが彩りを添えるとともに、辛めのスープにあってよい箸休め具材です
侘さん印のメンマは、ポリポリの食感
美味しいのは、今さら言うまでもありませんね
豚ばら肉チャーシューは、ほどよく噛み応えがあるタイプです
肉の旨みたっぷりで、脂も甘みもいい感じ
流石の仕上がりです
厚みがあって、食べ応えもアリアリ 
満足です
ご馳走さまでした
・ 坦々麺
・ 塩らーめん （メンマ増し）
・ 味噌らーめん プラス 味玉
・ 醤油らーめん
・ らの道達成者限定 鶏そば
・ 龍が如く 維新！コラボらーめん からし味噌らーめん
・ らーめん 侘助 × らー麺 シャカリキ 鴨塩ワンタン麺
・ 塩らーめん 麺大盛り
・ 東区アクション 限定 赤味噌チーズらーめん
・ 味噌らーめん
・ ジビエのスープ味噌仕立て 冬野菜をそえて （侘助×亀陣×麺's 菜ヶ蔵 コラボ)
・ 醤油らーめん
・ つけ麺 辛いの 250g プラス 味玉
・ 担々麺 プラス 味玉
・ 塩らーめん 麺大盛り
・ 醤油らーめん 葱増し
・ 東区アクションスピンオフ企画×北海道じゃらん 限定 鶏そば2号
・ 夏期限定 冷たい塩らーめん
・ 限定 味噌咖哩らーめん 麺大盛り
・ 塩らーめん（リニューアル）麺大盛り
・ 限定 激辛なんDeath wabi style 激辛味噌らーめん
・ 坦々麺
札幌市東区北21条東16丁目2-29
らーめん 侘助 wabi suke
TEL 011-807-7149
営業時間 11:00 - 15:00, 17:00 - 20:00
定休日 木曜日、第2.4水曜日
駐車場 なし