仕事を終え、皮膚科にGO
診察を終えたら、すでに14時過ぎです ![時計]()
この後、歯科の予約時間が迫ってるので、遠出もできず
ということで、らーめん 来斗 さん にお邪魔します ![チョキ]()
微妙な時間帯ゆえに、先客はなし
塩、軟白ねぎ増し をお願いします
調理している姿は見えませんが、音が耳を楽しませてくれます
湯切り音が聞こえたら、ほどなく出来上がり
香りが抜群です ![DASH!]()
![鼻]()
さっそくいただきましょう ![割り箸]()
豚骨の旨みがよく出たスープに、ややシャープな塩ダレ
煮干しなどの魚介感は前に出ることなく、旨みを膨らませます
火当てした野菜の、スモーキーな香りがとてもいい
シャキシャキで瑞々しい、葱やもやしの旨み、甘みが全体を柔らかく纏め上げます
ニンニクも効いていて、風味がよく美味しい
別皿提供のねぎは、すぐに全量投入します
油膜のお陰で、スープの温度が目に見えて下がることもなし
熱が通ってしんなりしてくるころには、甘みが際立ってきます
ねぎ増しは大正解 ![にひひ]()
麺は和田山製麺製、多加水中太縮れ
プリもちの麺が、このスープによく合ってます
熱々スープの中で、ヘタることもありません
具には葱、もやし、僅かな玉葱、なると、白ごま、メンマ、チャーシュー、追加の軟白ねぎなど
なるとは彩りを添えるとともに、いい箸休め具材です
なるとって元々、日本蕎麦の具だったって知ってた ![はてなマーク]()
起源は、江戸時代まで遡るようです
支那そば（ラーメン）に応用されるようになったのは、明治になってからという説が有力
って、どうでもいいね ![にひひ]()
手裂きの細メンマは小気味よい食感で、ほんのり甘みがあります
肩ロースチャーシューはほどよい肉質で、しっかりめの味わいです
ぶつ切りのチャーシューも入っていて、お得感満載 ![にひひ]()
久々に塩をいただきましたが、大満足です
ご馳走様でした
札幌市西区八軒７条東4丁目4-22
らーめん 来斗
TEL 011-737-1210
営業時間 11:00 - 15:30 17:00 - 20:00
月曜日のみ 11:00 - 15:00
定休日 木曜日
駐車場 共用7台
・ 辛味噌
・ 味噌
・ 塩
・ 辛ホルモンらーめん（味噌味）
・ 昔風らーめん 塩味