奇しくも、私的に応援している2店舗が同時に限定発表です
PINYA さんがあちらにしたので、私はこちら
って、たまたまですけどね～ 
らぁめん ぶんた。さん にお邪魔します 
到着すると 
は満車状態で、なかなか空きません
数量限定20食ですから、かなり焦りましたが、神に見放されることはありませんでした
ということで、アラの極み を無事、オーダー
店内、大盛況ですが、10分ほどで出来上がります
とってもシンプルなルックス 
さっそくいただきましょう 
高級魚クエ、ノドグロ、メヌキ、キンキ、ヒラメなどのアラを惜しげもなく使用したスープに、円みのある醤油 
香味野菜などで独特の臭みはほとんど感じることなく、自然な甘味と豊かな香りが際立ちます
アクの強い蓮根を合わせたのも、ポイントかもしれませんね
鮮魚系のクセを相殺してくれるはずです
試食の時より、さらに洗練された印象
ほんのり生姜が効いた鶏肉も、動物系のコクをしっかりプラス
ぶんたさん的鮮魚系は、まさに上品で繊細なアラの極みです 
麺は西山さんに特注かな 
もっちり感が強い太めのストレート
スープが浸透する少加水麺より、こちらの方が相性がいいかも
ほどよくスープを纏って、とても美味しいです
具には白髪葱、人参、三つ葉、鶏肉、蓮根など
たっぷりの葱がうれしい
クセをとことん排したことで、風味の優しい葱がよく合います
麺と一緒に啜れるのも、いい感じ
三つ葉独特の香りも、地味にいい仕事をします
蓮根はサクッとした歯切れが心地いい
鶏肉は甘辛な味つけで、効果は前述のとおりです
鮮魚系苦手な私が、太鼓判を押すのだから間違いなし
もう一杯，おかわりしたいくらい旨かった
明日も20食、提供あり
鮮度抜群で希少な高級鮮魚のアラを、是非とも、味わってみて下さい
ご馳走様でした
・ 激辛パンチ 激辛レヴェル5 生卵W、ワンタン、味玉トッピング
・ 【試食】 鮮魚 アラ・カルト しょうゆらぁめん （仮称）
札幌市北区北29条西13丁目2-1
らぁめん ぶんた。
TEL 011-299-5143
営業時間 11:00 - 21:00 (L.O.20:30)
定休日 月曜日
駐車場 あり