行くところは決めてました
本日から、提供開始
ということで、ラーメン ツバメ さん にお邪魔します 
言っても、今日はそんなに暑くありませんけどね～ 
先客には提供済みの、ナイスなタイミングです
もちろん、鯖冷やし中華そば をオーダー 
ほどなく、5分ほどで出来上がります
想像してなかった、ルックス 
さっそくいただきましょう 
冷たいスープにもかかわらず、香りが素晴らしい 
鯖煮干し主体、あるいは鯖節＋煮干しなのかも知れませんね
醤油そのものの風味は強すぎず、出汁の旨みを引き立てるバランスです
スープも冷たすぎず、塩梅もちょうどいい
添えられてる餡は、鶏油の凝固を逆手にとって利用したとろみでしょうか 
それに、鶏そぼろや枝豆、生姜に、濃いめのタレが絡んだもの
動物系のコク、味変要素が加わりいい感じです
ってか、スッピンで十分に美人なんですけどね～ セクハラ発言じゃね～わ
麺は胚芽入り、平打ちの手もみ縮れ
ほどよいコシを残しつつ、優しい口当たりです
チュルもちの麺で、スープの絡みもばっちり
麺線は短めの、啜り切りタイプです
それでも勢いよく啜ると、不規則な縮れゆえに汁がはねるので要注意
具には玉葱、海苔、メンマ、枝豆、鶏そぼろ、チャーシューなど
辛みのない玉葱スライスが、清涼感を発揮
玉葱ってか と思いましたが、思いの外マッチしてます 
鶏油がつなぎになり、具と一体になった餡は素の旨みを存分に味わった後に
一気にまぜるのが、おススメかな
メンマは柔らかめで、優しい味わい
脂の少ないチャーシューが、冷たいスープにもしっかり対応です
もっちり美味しい
前田氏が監修せずとも、ポテンシャルを感じる面白い一杯です
今後が楽しみ
すっきり完食です
ご馳走様でした
札幌市中央区南22条西10丁目5-1 （ツルハ南22条店さんの隣）
ラーメン ツバメ
TEL 011-513-3100
営業時間 11:00 - 15:30, 17:00 - 21:00 ( L.O. 20:50 )
定休日 木曜日
駐車場 店横共用5台
・ 肉 煮干し中華そば しお
・ 煮干し中華そば しお
・ 極煮干し醤油つけ麺
・ 限定 煮干し香る油そば
・ 限定 ジャンクどニンニク背脂キャベツ
・ 限定 すずみらーめん（シジミ）
・ 肉煮干し中華そば醤油 背脂 辛み
・ 限定 つめ鯛ら～うどん
・ 限定 和風鶏豚骨白湯
・ 限定 淡麗鶏清湯 サバ滴り中華そば ～生醤油仕立て～＆麦飯