旨なり さん 跡に本日OPENの、麵屋 イロトヤ さん の様子を窺いに行きます 
記念価格（ワンコイン）で提供も、行列になっている様子はなし
絶好のチャンスなのですが、駐車場が埋まってます 
3台分のスペースがありますが、停め方が悪いと雪山で2台が限度
道幅が狭まり路駐待機も叶わずで、30分ほど徘徊しますが全く空く気配はなしです
ということで、そんな場合を想定して行き先は決定済み 
らーめん 侘助 さん にお邪魔します 
そんなにこみあってはおらず、超ラッキーなタイミング
醤油らーめん ネギ増し をオーダーです
ちょこちょこっと店主さんと会話しつつ、ほどなく出来上がり
ネギたっぷりの醤油、久々の再会です 
さっそくいただきましょう 
魚介の風味、旨み満載のスープ 
鶏白湯が円みと深みをもたらします
醤油の風味は強すぎず、出汁感重視の味わい
塩梅もちょうどよく、安定の美味しさですね
終盤、柚子皮が持ち上がり、柑橘系の香りがとても爽やかです
自家製の中細ストレート麺は、心地よい歯応えと弾力
スープがよく馴染み、啜り心地も抜群です
具には葱、なると、海苔、メンマ、チャーシューなど
葱はシャキシャキで甘みがあり、とても美味しいです
海苔の風味も抜群
メンマはシャクっとした歯切れで、ほんのり甘みがあります
こちらのメンマは絶品
肩ロースチャーシューは、繊維に沿ってホロっとほどける柔らか仕様
私的には、以前のチャーシューより好みかもしれません
こちらでしかいただけない、唯一無二の一杯
満足、満腹です
ご馳走様でした
・ 坦々麺
・ 塩らーめん （メンマ増し）
・ 味噌らーめん プラス 味玉
・ 醤油らーめん
・ らの道達成者限定 鶏そば
・ 龍が如く 維新！コラボらーめん からし味噌らーめん
・ らーめん 侘助 × らー麺 シャカリキ 鴨塩ワンタン麺
・ 塩らーめん 麺大盛り
・ 東区アクション 限定 赤味噌チーズらーめん
・ 味噌らーめん
・ ジビエのスープ味噌仕立て 冬野菜をそえて （侘助×亀陣×麺's 菜ヶ蔵 コラボ)
・ 醤油らーめん
・ つけ麺 辛いの 250g プラス 味玉
・ 担々麺 プラス 味玉
・ 塩らーめん 麺大盛り
・ 醤油らーめん 葱増し
・ 東区アクションスピンオフ企画×北海道じゃらん 限定 鶏そば2号
・ 夏期限定 冷たい塩らーめん
・ 限定 味噌咖哩らーめん 麺大盛り
・ 塩らーめん（リニューアル）麺大盛り
・ 限定 激辛なんDeath wabi style 激辛味噌らーめん
・ 坦々麺
・ 限定 辛し味噌らーめん
札幌市東区北21条東16丁目2-29
らーめん 侘助 wabi suke
TEL 011-807-7149
営業時間 11:00 - 15:00, 17:00 - 20:00
定休日 木曜日、第2.4水曜日
駐車場 なし