提供終了間近
土・日で攻めるのはかなり厳しいかなと思ってたのですが
機器点検で残業だったため、夜の外食が可能
チャンス到来です 
らーめん さかい さん にお邪魔します 
19時近くの到着ですんなり着席 
もちろん、限定 冷たい牡蠣潮レモン をお願いします
後客続々で、あっという間に席が埋まっていく状況
そんな中、8分ほどで出来上がります
綺麗に盛りつけられたルックス 
さっそくいただきましょう 
煮干し、鯖、貝出汁が効いたスープは、それぞれの風味、旨みが時間差でやってきます 
すぐに一体となり、重厚なコクと旨みを形成
海テイスト満載で、正に潮と呼ぶに相応しいスープです 
麺が持ち上げる塩みも絶妙
力強さ、キレがあるのに、尖りは皆無です
出汁氷も入っており、最後まで冷え冷え状態はキープ
口の中で溶かしながら、出汁感を楽しむのもありかと思います
道産小麦のみを使用した、平打ちの手揉み自家製麺
コシがあるツルもち麺で、啜り心地も抜群です
縮れ、捩れが適度にスープを捉え、言うことなし
具には葱、小口葱、糸唐辛子、紫玉葱、ぶぶあられ、レモン、メンマ、あさり、牡蠣、チャーシューなど
シャキシャキサクサクの葱がたっぷりです
甘みのある瑞々しい紫玉葱がとても爽やか
あさりはスープと併せ、貝の旨みをより豊かにしてくれます
にんにくごま油漬け醤油仕立ての牡蠣は、濃厚でぷりんと美味しい
レモン果汁は牡蠣にかけるもよし、潮スープに馴染ませるもよし
どちらとも相性は抜群です
ぶぶあられは彩りをそえるだけでなく、その香ばしさがアクセントに
穂先メンマはシャクシャクの歯触りで、しっかりめの味わい
チャーシューはもっちりで、逆に素材重視の控えめな味つけです
出汁感を損なわず変化をつけてくれるトッピングが絶妙
今季いただいた冷たいラーメンの中でも、上位にランクする一杯でした
提供期間内にいただけてよかった
ご馳走様でした
提供は8/30(日)まで
土・日は品切れがないよう、全力で頑張ってくれるそうですよ
・ 旨塩
・ 秋刀魚煮干そば－舞茸鶏ワンタン－ 塩
・ 限定 鯛潮 ＆ 真鯛昆布〆 潮茶漬け
・ 限定 九十九里活蛤そば （塩） 味玉 ＆ コロコロチャーシュー飯
札幌市北区北38条西5丁目1-57 初音ビル1F
らーめん さかい
TEL 011-727-1166
営業時間 11:30 - 14:45, 17:30 - 21:30
日曜日・祝日は20：30 L.O. ※ スープ切れあり
定休日 火曜日 （祝日の場合は営業、翌日休み）
駐車場 スイス第2パーキング利用で1時間無料