あの秀逸だった海老タンメンが、グレードアップして帰ってきました
ということで、らーめん さかい さん にお邪魔します 
コインパーキングは私が停めて満車 
店内もほぼ満席でしたが、すぐに座ることができました
もちろん、限定 海老蟹タンメン と 少し辛いの （スープにどぼん用の辛いライス） をオーダー
お昼時は過ぎてますがずっと満席キープ、タンメン率も高いようですね
そんな中、10分ほどで出来上がります
本ズワイガニがたっぷりの、ゴージャスなルックス 
さっそくいただきましょう 
海老出汁が効いた、濃厚鶏白湯味噌 
味噌の風味も抜群で、海老油のコクも感じられます
香ばしい野菜の旨みと豚肉で存分にタンメンを堪能
濃厚なスープにあって、エディブルフラワーが柚子のような爽快感をもたらします
本ズワイガニのむき身が絡んでくると、俄然、蟹の風味が広がる感じ
甲殻系の風味、旨みが、徐々に一体になり調和してきます
流石、さかい さん のタンメンは美味しい 
自家製の麺は、春よ恋、はるきらり使用の平打ち手もみ縮れ
ランダムな縮れ、捩れが適度にスープを持ち上げます
コシがあるプルもち麺で、啜り切れる長さなのがうれしい
暴れる麺で、テーブルに汁跳ねの痕跡を残したのは私です 
具には小口葱、もやし、人参、木耳、キャベツ、玉葱、豚肉、ズワイガニのむき身など
野菜がたっぷりで食べ応えがあります
食感の起伏も素晴らしい
こってり感のあるスープは、タンメンの要素が緩和してくれます
惜しげもなく盛られた本ズワイガニ
至福のひと時が感じられる具材です
麺を食べ終えたら、少し辛いの の出番
躊躇わずにどぼんです
よ～く、まぜまぜ
さかい さん らしい香ばしい辛みが加わり、味わいを引き締めます
この風味抜群の、複雑な辛みが肝
旨かった
超～満足、満腹です
ご馳走様でした
さかい さん のタンメンは絶妙
タンメンオーダー率は、高めのようですよ
お早めにどうぞ
・ 旨塩
・ 秋刀魚煮干そば－舞茸鶏ワンタン－ 塩
・ 限定 鯛潮 ＆ 真鯛昆布〆 潮茶漬け
・ 限定 九十九里活蛤そば （塩） 味玉 ＆ コロコロチャーシュー飯
札幌市北区北38条西5丁目1-57 初音ビル1F
らーめん さかい
TEL 011-727-1166
営業時間 11:30 - 14:45, 17:30 - 21:30
日曜日・祝日は20：30 L.O. ※ スープ切れあり
定休日 火曜日 （祝日の場合は営業、翌日休み）
駐車場 スイス第2パーキング利用で1時間無料