今日は石狩市花川南の新店、麺家 まるたけ さん を目指します 
しか～し予想はしていたものの、外並び多数で見事玉砕 
潔く諦め西へ移動、ラーメン & カフェ マルタケ さん にお邪魔します
まるたけ繋がりなので、まぁよしとしましょう 
何が？
テーブル席に座り、私は しおラーメン 大盛り と チャーシュー丼
カミさんと孫は 極太麺の油そば チーズトッピング をお願いします
後客続々で、あっという間にウェイティングスペースに待ち発生
そんな中、14分ほどで出来上がります 
久々のご対面 
さっそくいただきましょう 
豚骨、鶏がらの旨みを湛えた清湯スープにキレのよい塩味 
それでも決して尖った印象はありません
葱にかけられた自家製香味油の香りとコクが、じんわり効いてきます
スープは最後まで、超～熱々キープ
風味重視で、もう少し温度は低くていい気がしますが…
個人的な好みはさておき、美味しいスープだと思います 
さがみ屋製麺製の中細ストレート
ツルツルで喉越しがよく、ぷりんとした歯触りです
細めのストレートゆえに、スープ、油の絡みもばっちり
具には葱、ほうれん草、メンマ、チャーシューなど
斜め切りの葱がしんなりで、甘みがあります
油多めのスープの中で、ほうれん草は箸休めに効果的
メンマは柔らかく優しい味わいです
炙りが入った豚ばらチャーシューがとても香ばしい
肉感があって食べ応えがあり、脂はとろっと甘みがあります
美味しいチャーシューがゴロゴロ ＆ 味玉で具沢山
相対的にご飯が少なめに感じます
って、本当は見ての通り、茶碗が小さいだけなんですけどね
得した気分にさせられるのが不思議です
甘辛のタレを纏い、ご飯は甘みがあって美味しい
極太麺の油そば チーズトッピング
ちょっと味見です
クリーミーな玉子ソースとチーズで、コクまろな味わい
ホタテ貝柱他で味つけられたラー油投入でピリ辛に味変、さらに風味マシです
ピリっとブラックペッパーが効いた、カルボナーラ風の唯一無二の油そば
とても美味しいです
孫は残ったソースにライスどぼんを目論んでましたが、満腹終了～
久々にいただきましたが、美味しかったです
ご馳走様でした
・ 中華そば 焼き豚まん 豚まん
・ 特中華そば
・ 中華そば
・ 限定 さっぱり辛いラーメン（誤って削除してしまったようです）
・ 中華そば 以上、移転前情報
札幌市手稲区新発寒5条7丁目1-41
ラーメン・カフェ マルタケ
TEL 090-8898-3564
営業時間 11:00 - 20:00
定休日 水曜日
駐車場 あり