ラッキーピエロラーメン3味、職場のKG師さんにお土産でいただきました
お気遣いに感謝、感謝 
ラーメンなので特にね
そんなこんなで某スーパーを物色してると、賞味期限切れ間近の挽肉がめちゃ安です 
ニラと併せても88円ってか 
これで何をつくるかは決定
使用するのは ラッキーピエロラーメン しょうゆ味 です
ニラは多めにカット
ニンニクは微塵切りにしておきます
まずは台湾ミンチの作成
フライパンにごま油をひいて、ニンニク、生姜、豚挽肉、鷹の爪、豆板醤、粗挽き韓国唐辛子を投入して炒めます
挽肉に火が通り、辛み成分をしっかり纏ったら別容器に退避
手鍋に570mlの水を沸騰させ、麺を3分間茹でます
その間、新たにフライパンにラードを入れ、もやし（1/2袋）を炒めます
（炒め過ぎ注意）
茹であがったら麺は丼に移し、茹で汁はフライパンに投入
即席麺添付のスープ、オイスターソース大さじ1、醤油、辣油適量、S&B 燃辛唐辛子を加えてひと煮立ちさせます
スープ＆もやしを麺の上に注いで、ニラ、台湾ミンチ、糸唐辛子を盛りつけたら出来上がり
台湾ラーメン風の完成です
ニラたっぷりのルックス 
さっそくいただきましょう 
鶏ベースの醤油スープに、台湾ミンチを崩して馴染ませます 
ニンニク、生姜の風味がよく、辛みを纏った挽肉が美味しい
たっぷり野菜の水分で味が薄まるので、醤油を補完したのは正解でした
ニラの風味もだんだん良くなる法華の太鼓
間違いなく美味しいです 
藤原製麺、定評のある熟成乾麺
小麦感がある細めのストレートです
スープ、油もよく絡んで美味しい 
挽肉もたっぷりだというのに、ご飯は切らしておりどぼんの目論見は叶わずでした 
ニラのザクザク、もやしのシャキシャキ感が堪りませんね
熱が通りしんなりする頃には、ニラの風味、旨みは MAX です 
めちゃめちゃ美味しかった
今日も自己満で、ご馳走様でした
