自家製麺　無化調　麺や　hide　（北区）　限定　丸鶏の肉つけそば

またまた魅力的な限定を …　

提供中にいただきに行かねば

ということで、自家製麺 無化調 麺や hide さん にお邪魔します　

生憎の悪天候が幸いしたのか、すんなり着席

もちろん、限定 丸鶏の肉つけそば をお願いします　

丼だけでなくグラスも hide のロゴが入ったものに新調されてますね～　

出待ちもおりましたが、ほどなく出来上がり

たっぷりの肉が目を引くルックスです　

さっそくいただきましょう　

食べ始め、新得地鶏と阿波尾鶏、丸鶏出汁の旨みがガツンと来ます　

油と醤油のコクと余韻もいい感じ

麺をつけダレにくぐらせるほどに、羅臼昆布の旨みが加わります

食べ進めるうち、豚バラの旨み、脂の甘みも溶け出して来て出汁感満載　

葱と大葉を絡めていただけば、甘めの味わいをすっきり纏めてくれます　

自家製麺は道産小麦100％使用、ビーツを練り込んだ平打ち麺

ツルもちの麺で喉越し、口当たりともに滑らかです

あえて長めの麺線に仕上げられ、啜り応えアリアリ　

途中で別皿の3種の麺（神）器、泡ポン酢、ぬちまーす、かぼちゃペーストを試してみます

鼻に抜ける香りが心地よく、麺の風味、甘みが際立つ感じ

思いの外、かぼちゃペーストが面白かったかな　　

具には葱、大葉、メンマ、豚バラ肉など
 

メンマは仄かに酸味があって、シャキポリの食感が楽しめます　

余市麦豚のバラ肉がめちゃ旨の逸品　

上品な脂の甘みが、じんわり効いてきます　

麺が浸かっていた昆布水を注いでスープ割り

スープ温度は下がりますが、風味が立って美味しく完飲です　

つけダレ、麺、具材も併せ表情を変えていく様は、あたかも万華鏡の如し

口内、脳内は、まさに阿波踊り（阿波尾鶏）です　

提供中にいただけてよかった

ご馳走様でした　

・ 辛味噌

・ 塩ラーメン 千切りネギ

・ 味噌ラーメン

・ 数量限定 マグロ出汁の中華そば 白醤油仕立

・ 醤油つけ麺 大盛り （麺340g）

・ 辛味噌つけ麺 普通盛り（麺250g）ネギダク 辛さ増し

・ 醤油ラーメン ネギダク

・ アゴ出汁の中華そば 鶏節添え fb限定 塩アゴ

・ 冷たいマグロらーめん 長芋と共に ＆ 洗い飯

・ 数量限定 キジ清湯中華そば 大盛り

・ マグロ出汁の中華そば 白醤油仕立　

・ 限定 キジと丸鶏の中華そば （中華そばギャオス） 塩

・ 限定 煮干し中華そばギャオス たっぷりバラ海苔

・ 煮干し中華そばギャオス 大盛り ＆ ミニチャーシュー丼

・ ギャオスの衝撃 冷たいギャオス ＆ 洗い飯

・ 塩ラーメン 大盛り ＆ 半チャーハン ＆ 新作

・ 限定 鶏の中華そば 白醤油

・ マグロ出汁の中華そば 塩味 ＆ 新作（試食）

・ 限定 醤油つけ麺 340g

・ 限定 ギャオス潮の中華そば（塩味）柚子の香りと共に 　ギャオス飯

・ 限定 黒きギャオス

・ 辛味噌ラーメン 味付け玉子

・ 限定 白きギャオス 春のたよりと共に

・ 限定 麻辣湯麺 hideスタイル

・ 限定 鶏出汁中華そば ＆ 半チャーハン

・ 限定 ギャオスの衝撃 冷たいギャオス ＆ 追い飯

・ 限定 冷たいうるめと宗田節の出汁そば ＆ 洗い飯

・ 限定 ギャオス復活

・ 限定 ギャオス 塩 ＆ ミニチャーシュー丼
・ 限定 タンメン

・ 限定 牛テール麺 大盛り

・ 限定 ギャオス羅臼襲来

・ 限定 冷たい天然煮干ス 大盛り

・ 限定 サンマ節香る冷たいやつ と どぼん用 焼き味噌めし

・ 短期限定 あ～かいイクラと緑のへべす～♫

・ 限定 タンメン ＆ 半チャーハン

・ 限定 ただいまギャオス ＆ ミニチャーシュー丼

札幌市北区新川7条16丁目709-8

自家製麺 無化調 麺や hide

TEL  080-8287-8858

営業時間　11:00 - 15:00 (L.O.14:45) , 17:00 - 20:00 (L.O.19:45）

　　　　　　　火曜日 11:00 - 15:00

定休日　水曜日（祝日の場合、翌日休）

駐車場　6台