雑煮に使ったなるとが余っているのです
食材ロスは避けねばなりませんね
ということで、袋麺のストックからこちら
西山製麺 利尻島 らーめん味楽（みらく） 利尻昆布だし 焼き醤油味 です
簡単に作れるタイプ
鍋に570mlのお湯を沸かし、麺を入れて弱火～中火で7分ほど茹でます （推奨水量 550～600ml）
茹であがる直前にスープを投入してひと煮立ち
具を盛りつけたら完成です
さっそくいただきましょう 
利尻昆布の出汁を主軸に、鶏がら、野菜の出汁が加えられたWスープ 
焼き醤油の香ばしさと甘みが引き立ちます
一見味が濃そうに見えますが、しょっぱさはなくとてもまろやか
昆布×醤油の甘みが存分に味わえます 
西山ラーメンの熟成乾麺をいただくのは初めてかも
道産小麦100％使用の麺は限りなく生ラーメンです
プリもちの中太縮れ
しっかりスープを纏います 
具に配したのは葱、細切り昆布、三つ葉、なると、木耳、チャーシュー、茹で玉子など
三つ葉の風味が爽やかです
細切り昆布の軽いぬめりがいい感じ
木耳はコリコリふわふわの食感です
なるとの甘みが地味にいい仕事をします
豚ばらロールチャーシューは 日ハム製 の 厚切り叉焼
厚さ4.5mmで、ほんのり甘みがあります
茹で玉子は半熟加減が好みの仕上がり
満足です
ご馳走様でした
営業時間が2時間半
離島にある最果てのラーメン店
ミシュラン北海道2012＆2017、ビブグルマンに掲載された行列店
お店の雰囲気が少しでも感じられればそれでよし
