あの唯一無二の坦々麺が無性に食べたい
ということで、らーめん 侘助 wabi suke さん にお邪魔します
気がつけば1年ぶりの訪問 
店内満席でしたが、ほどなく着席です
もちろん、坦々麺 wabi style 麺大盛り をオーダー 
ごまをすりまくっているうちに、出来上がります 
久々のご対面 
さっそくいただきましょう 
煮干しが効いた鶏白湯 
ほどよい辛味が加わり、辛すっきりな味わいです
ニラの風味、カシューナッツの甘みもいい感じ
少しいただいたら、擂りたてのごまを投入します
白ごま、黒ごまの香りが存分に楽しめ、効率よく栄養も吸収・・・多分
ピッキーヌで辛さを補完しながら食べ進めます
終盤、レモンを絞りかけ、爽やかに味変
まろやかな芝麻醤に依らない、wabi styleをたっぷり堪能しました 
自家製の麺は中くらいの太さのもちパツストレート
小麦感のある美味しい麺に、スープもよく馴染みます
啜り心地も抜群 
具にはニラ、鶏挽肉、カシューナッツ、ピッキーヌ、レモンなど
血圧管理のため、スープ完飲は5か月前から避けてます
美味しいニラ、挽肉、ナッツは残せず、出来るだけピックアップ
なかなか大変な作業でした
久々にいただきましたが、相変わらず美味しかった
ご馳走様でした
・ 坦々麺
・ 塩らーめん （メンマ増し）
・ 味噌らーめん プラス 味玉
・ 醤油らーめん
・ らの道達成者限定 鶏そば
・ 龍が如く 維新！コラボらーめん からし味噌らーめん
・ らーめん 侘助 × らー麺 シャカリキ 鴨塩ワンタン麺
・ 塩らーめん 麺大盛り
・ 東区アクション 限定 赤味噌チーズらーめん
・ 味噌らーめん
・ ジビエのスープ味噌仕立て 冬野菜をそえて （侘助×亀陣×麺's 菜ヶ蔵 コラボ)
・ 醤油らーめん
・ つけ麺 辛いの 250g プラス 味玉
・ 担々麺 プラス 味玉
・ 塩らーめん 麺大盛り
・ 醤油らーめん 葱増し
・ 東区アクションスピンオフ企画×北海道じゃらん 限定 鶏そば2号
・ 夏期限定 冷たい塩らーめん
・ 限定 味噌咖哩らーめん 麺大盛り
・ 塩らーめん（リニューアル）麺大盛り
・ 限定 激辛なんDeath wabi style 激辛味噌らーめん
・ 坦々麺
・ 限定 辛し味噌らーめん
札幌市東区北21条東16丁目2-29
らーめん 侘助 wabi suke
TEL 011-807-7149
営業時間 11:00 - 15:00
定休日 水曜日・木曜日
駐車場 なし