暑さが戻ってきました
今日は冷たいメニュー日和ですね
って、行先、いただくラーメンは、一週間前から決めていたわけですが 
ということで、麺や 貴一 さん にお邪魔します 
仕事終了後直行で13時15分の到着 
時間帯がよかったのかすんなり着席です
もちろん、限定 冷たい煮干中華（しめの“洗い飯”つき）
クーポン利用で チャーシュー1枚増し でお願いします
使われている食材、洗い飯の案内が丁寧で、フードロスを避ける狙いが窺えますね
先客の提供待ちはおりましたが、ほどなく出来上がり
スタッフによる食べ方の説明も徹底されており、とても好感が持てます 
大判のチャーシューが目を引くルックス 
さっそくいただきましょう 
スープは冷たすぎず、煮干しの芳醇な香りが際立ちます 
旨みたっぷりの煮干し出汁に油の風味とコク
出汁感をメインに据える、絶妙な醤油使いです
煮干し油の後引く余韻も素晴らしい
少し素の煮干し感を味わってから、薬味を投入します
大葉や茗荷を絡めながらいただけば、爽やかな香りが楽しめ
刻み山葵をまぜていけば、より爽快感はアップです 
麺はちゅるもちの中細縮れ
ほどよいコシを保ちつつ、優しい口当たりです
スープや油、薬味の絡みもばっちり
具には葱、大葉、茗荷、刻み山葵、メンマ、チャーシューなど
シャキシャキの葱が煮干しスープによく合います
茗荷の仄かな苦みもいい感じ
刻み山葵はシャリっとした茎の食感と、優しい辛みが特徴です
メンマは柔らかく優しい味わい
チャーシューは冷たいスープに相応しい脂の少ないタイプです
噛むほどに肉と醤油の旨みが広がり、もっちり美味しい
あっという間に麺完食で、大盛りにしなかったことを激しく後悔です
おのずと、〆の 洗い飯 に移行
スープ完飲を避けるためどぼんはせず、洗い飯 側にスープを注ぎます
チャーシュー1枚と刻み山葵は残しておいて、こちらにトッピング
葱とバラ海苔が追加され、上品に磯香る美味しい〆茶漬けでした
今年もいただけてよかった
満足です
ご馳走様でした
ってか、汁なしの 冷たいぶっかけ がものすご～く気になる
札幌市東区東苗穂12条3丁目1-5
麺や 貴一
TEL 011-788-9288
営業時間 11:00 - 15:00 , 17:00 - 21:00
定休日 火曜日
駐車場 あり
・ 煮干し中華 大盛り （グランドオープン）
・ 背脂煮干し中華 （オープン前試食） リンク先は上と同じなので飛ばなくてもよし 