昨年12/28に 麺屋 牛と貝 さん 跡にOPEN
Sapporo Noodle 粋 さん にお邪魔します
13時近い到着で先客は1名 
あさり塩ラーメン と あさり炊き込みご飯 をお願いします 
先客には提供済みだったとはいえ、驚くほどスピーディーな出来上がり 
コハク酸が白濁したルックスです 
さっそくいただきましょう 
あさり出汁が効いたあっさりスープ 
塩の尖りはなく、まろやかな口当たりです
あさりオイルをまぜていくと、貝の風味、旨みは俄然濃厚に
ってか、緑色は何由来なのでしょうか 
オイルそのものに雑味はないようですが… まぁいいか 
磯臭さなどは抑えられていて美味しいと思います
ツルパツの多加水細めのストレート
麺が纏まりやすいので、長過ぎないのがいい感じ
スープの絡みも十分です
悪くないのですが、私的にはもっとしなやかな麺でいただいてみたいかな
具には葱、糸唐辛子、わかめ、赤トサカ、あさり、メンマ、チャーシューなど
わかめ、赤トサカは貝の風味が強いので、あまり存在感はないかも
あさりは小振りですが、それなりに美味しいです
穂先メンマは柔らかく優しい味わい
鶏むねチャーシューはほどよい歯応えで、好みの仕上がりです 
しっかり出汁が効いた味わい
具としてのあさりの旨みも十分です
味はやや濃いめで、ご飯の硬さもばっちり
スープを注いで出汁茶漬け風にすると結構しょっぱいです
美味しいだけに、もう少し薄味だといいのかな
ラーメン単品だとちょっと少なく感じるでしょうか
炊き込みご飯と併せてちょうどよい量でした
接客も好感度高し
ご馳走様でした
ブレブレですみません
目を細めて見てください
札幌市北区新川5条1丁目3-53 五・一ビル 1F
Sapporo Noodle 粋（IKI）
TEL 011-330-0647
営業時間 11:00 - 19:00 (L.O. 18:30)
定休日 火曜日
駐車場 2台