通院日ということで、途中寄りやすいこちら
煮干ラーメン 北栄 さん にお邪魔します
先客がほとんどお帰りになるナイスなタイミング
もちろん 限定 厚岸あさりと小樽春わかめ 煮干出汁の旬そば (塩) をお願いします 
その都度貝を開いて出汁を取るとのことですが、そんなに待つことなく出来上がり
あさり由来と思われる、僅かに白濁したルックスです 
さっそくいただきましょう 
煮干しと厚岸あさりの出汁が旨みの相乗効果を発揮 
小樽春わかめと併せ、上品な磯風味も広がります
すっきりした塩味の中で、旨みが十分引き出されている印象
とても美味しいです 
さかい麺製作所の麺は、道産小麦使用の中太縮れ
啜り切れる長さに纏められてます
もちもち感があって、縮れ強めの面白い口当たり
スープの絡みも十分です
具には葱、わかめ、白ごま、あさり、メンマ、チャーシューなど
葱は柔らかく、麺と一緒にいただきやすいのがいいですね
小樽春わかめはザクザクコリコリの歯触りが心地いい
柔らかく優しい磯風味が特徴です
らーめん さかい さん の先だっての限定で、その素晴らしさは確認済み 
あさりの身はぷりんとジューシーで旨みは濃厚です
出し殻感など皆無の美味しさ
太メンマはシャキポリの食感です
チャーシューはほどよく歯応えがあり、噛むほどに肉の旨みが味わえるタイプ
風味豊かで美味しい一杯でした
間に合ってよかった
ご馳走様でした
提供は5月中旬～下旬くらいまでとのこと
終了間近ですよ
気になる方はお早めにどうぞ ※ 11時からの限定なのでお間違いなく
札幌市東区北36条東1丁目5-1 大越ビル1F
煮干ラーメン 北栄
TEL
営業時間 6:00 - 9:00, 11:00 - 15:00
定休日 火曜日、第1・3月曜日
駐車場 上の駐車場案内画像を参照してください