ラーメンの吉林 として、今の店舗より4丁ほど札幌寄りに1992年に創業
この度、25周年を迎えられました
おめでとうございます 
ということで、らーめん きちりん さん にお邪魔します 
オープン直後の到着でしたが、小上がり席に空きありですんなり着席
もちろん、私は 25周年記念限定 マー油背脂しお、チャーハンセット
カミさんは 正油ラーメン
孫は 正油ラーメン 葱抜き をお願いします
こちらは出来上がりが早いのが特徴ですが、数分の待ちの間にほぼ満席状態
人気のほどが窺えますね 
そんな中、孫のから順番に運ばれてきます
食欲をそそる、にんにくの香り 
さっそくいただきましょう 
ほんのり魚介が効いた鶏がら清湯スープに柔らかな塩ダレ 
そんな看板メニューである塩ラーメンのスープに、芝麻醤がベースです
胡麻風味が先にきて、すぐにマー油の香ばしさ、ビターな味わいが全体を占める感じ
ぷるんとした背脂、芝麻醤が甘みを補完で、まろやかさを演出です
こってり感を出しながらも、きちりんさんらしい優しさを感じる味わい
美味しいです
カネジン食品製、中くらいの太さの加水多めの緩ウェーブ
ほどよくコシがあって、もちっとした食感です
熟成プリプリじゃなく、寝かせすぎてないのがいい感じ
具には葱、なると、麸、メンマ、チャーシューなど
抜群に美味しい葱です
ピンクのなるとは彩りを添えるとともに、ほのかな甘みがアクセント
メンマは小気味いい食感で、優しい味わいです
肩ロースチャーシューはホロホロ崩れる柔らかさ
ちょうどよい味の入りです
スープをたっぷり湛えた麸も、もちろん美味しい
チャーハン
こちらに来たら、チャーハンは欠かせないのです
ラードが香るのに、オイリーさは皆無
しっとりパラパラで、卵のコクが効いてます
紅生姜がとても効果的
安定の美味しさです
正油ラーメン
ちょっと味見です
25年前は鶏がらスープは決して主流じゃなかった
つまりは、懐かし系の札幌ラーメンで括られる一杯ではなかったということ
当時、新鮮に感じたのをしみじみと思い出します
正油ラーメン 葱抜き
この啜り具合ですから、もはや、完食スピードは勝てる気がしません 
ジジ、今日は麺やチャーシューより汁が美味しい
って、つゆ、タレ、汁…違いがわかりますか 
まぁ、いいか
創業当時は入り口が下手稲通り沿いとお店裏にもありました
会計時に飴ちゃんをくれるサービスも、もしかしたらこちらが元祖かも
そんな昔を回想しながら、満足の完食です
ご馳走さまでした
・ しお・正油ラーメン （本店）
・ みそラーメン （本店）
・ しおラーメン （花川店）
・ 辛みそラーメン （本店）
・ カレーラーメン （本店）
・ チャーハンセット （しおラーメン） （本店）
・ 辛い塩ラーメン （本店）
・ 正油ラーメン （本店）
・ らの道 札幌4 達成者限定 鶏がら煮干塩らーめん （本店）
・ 店長バトル 限定 白みそ札幌ラーメン （本店）
・ 本店限定 煮干醤油ラーメン
・ 辛みそラーメン （本店）
・ 店長バトル 限定 Wチキンとごま豆乳辛みそ （花川店）
・ 数量限定 中華うどん （本店）
・ 限定 煮干正油ラーメン （本店）
札幌市手稲区星置3条9丁目10-15
らーめん きちりん 本店
TEL 011-681-7677
営業時間 11:00 - 20:00 （平日）、11:00 - 15:00, 17:00 - 20:00 （土・日・祝日）
定休日 水曜日
駐車場 20台
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