18日から2週間ほどの提供
まだまだ間に合います
ということで、麺処 まるは RISE さん にお邪魔します 
13時近くの訪問で、すんなり着席
もちろん、限定 冷たい煮干しのピリ辛塩ラーメン をお願いします
ライスオーダーで、洗い飯 にできます とのご案内ありで、ライス（小）の食券を追加購入
出待ち１名で、そんなに待つことなく出来上がりです
オレンジの油が煌めくルックス 
さっそくいただきましょう 
煮干しと貝出汁の、あっさり優しいコラボスープ 
塩みがちょうどよく、カドのない柔らかな味わいです
ラー油でつくった葱油の、ピリ辛程度の辛みがとても効果的
それぞれが突出せず優しく調和していて、あおさの上品な風味も際立ちます
じわじわ攻めてくる旨さ 
麺は胚芽入り細めのストレート
冷たく〆られた麺はコシが強く、ツルもちの食感です
細麺ゆえに、毛管力でスープと油の絡みもばっちり
麺も纏まりやすいので、豪快に啜ることは難しいかもね 
少しずつ噛みしめ、風味、甘みを楽しむのがよいと思います
具には葱、白ごま、あおさ、メンマ、チャーシューなど
葱やごまの食感がとてもいい
葱の上に振られている香辛料も、ピリリといい仕事をします
あおさがたっぷりで、とても風味が豊か
太メンマはシャクっとした歯切れが心地よく、ほんのり甘みがあるお馴染みのヤツです
低温調理の肩ロースチャーシューは、過度の味つけはなく肉本来の旨み重視の仕上がり
冷たいスープにもしっかり合っていて、じんわり美味しさが広がります
麺を食べ終えたら、洗い飯の出番 
よしもとのゴタゴタが、早くおさまりますように
もとい、葱と香ばしいぶぶあられが足されるのがうれしいですね
あおさを残しておいて、洗い飯 をどぼん
冷たいピリ辛茶漬け風の完成です
出汁の旨みを堪能しつつ、さらさらっと美味しく完食
スープ、油、辛みづけ、具材のシンクロ具合が絶妙です
ケンちゃん、美味しかった
満足です
ご馳走様でした
札幌市南区澄川3条3丁目4-7
麺処 まるは RISE
TEL 011-795-8276
営業時間 11：00－15：00, 17:00 - 21:00 ( L.O.20:45 )
土・日・祝日 11:00 - 20:0
定休日 火曜日・第3水曜日
駐車場 あり
・ 限定 和風かつお醤油 ☆〆ごはん☆おかかと菜っ葉のふりかけ
・ 限定 いとうさん家の黒い激辛ホルモン貝出汁ラーメンなんDeath
・ 限定 あさりとトリュフオイルの塩そば と あさりとわさびの〆ご飯
・ 夏限定 ! 冷たいラーメン !! “ 貝感 ～洋風～ ”