平打ち麺が気になってました
ってか、冷たいメニュー、もう第3弾ですか 
第2弾、いただけてないな～ 
ということで、麺や hide さん にお邪魔します 
限定15食なので完売が心配でしたが、何とか間に合ったみたい
冷たいうるめと宗田節の出汁そば と 洗い飯 をお願いします
提供待ちの先客ありで、9分ほどで出来上がり 
豪華なトッピングが、目を引くルックスです 
さっそくいただきましょう 
うるめ、宗田節、ベースの上品な出汁感と、ごま油の風味 
ばら海苔、わかめ、削り節…
それぞれを麺に絡めていただけば、味わいに深みが増していきます
全てをまぜて一体感を味わうのも、もちろんよし
生姜を馴染ませると独特の香りが広がり、俄然、爽快感アップです 
2種の道産小麦使用、平打ちの手もみ麺
ランダムな縮れは強すぎず、暴れるほどではありませんが
スープや具材を絡め取るには十分です
啜り感もよく、ツルツルもっちりで美味しい
具には葱、ばら海苔、わかめ、削り節、メンマ、チャーシュー、味付け玉子など
シャキシャキの葱が美味しいです
風味に変化をもたらす、ばら海苔、わかめ、削り節が素晴らしい
生姜も含め、それぞれの具材に拘りを感じます 高級感…
わかめは決して蛇足ではなく、美味しいと感じられる逸品 
普段はわかめ要らない派の、私が言うのだから間違いはありません
穂先メンマはほどよい味の入りで、シャクシャクの歯触りが心地いい
冷たいスープの中で、存在感のある肩ロースチャーシューです
脂少なめで、優しい味つけが好印象
味付け玉子も美味しいです
麺をいただいたら、残しておいたスープに 洗い飯 どぼん
上の粉物は宗田節粉 
魚介感が増す気がします
追加されたばら海苔、ぶぶあられ、山葵で美味しい茶漬け風
満足、満腹です
ご馳走様でした
7/31で3周年を迎えられた hide さん
遅ればせながら、3周年おめでとうございます 
火災報知器 VS 店主さん、テンパってたのが昨日のことのよう
オープン当時が懐かしいですね
ってか、今では笑い話
これからもレギュラーメニューの進化及び深化、限定で楽しませてくれると思います
と、ハードルを上げておく
よろぴこ
・ 限定 ギャオス潮の中華そば（塩味）柚子の香りと共に ギャオス飯
札幌市北区新川7条16丁目709-8
自家製麺 無化調 麺や hide
TEL 080-8287-8858
営業時間 11:00 - 15:00 (L.O.14:45) , 17:00 - 20:00 (L.O.19:45）
火曜日 11:00 - 15:00
定休日 水曜日（祝日の場合、翌日休）
駐車場 ※ 6台に増えました