一足早く桜を拝みに行きますか
ということで、二代目 女 がじゅまる さん にお邪魔します
満席でしたが、タイミングよくすぐに着席
もちろん 春の限定 あさりと生姜の桜塩 らーめん と 小ライス をお願いします
後客も続々で、常に満席キープ
人気のほどが窺えますね
そんな中、6分ほどで出来上がり
桜の花が目を引くルックスです
さっそくいただきましょう
あさりの出汁が効いた、じんわり沁みるスープ
麺に岩海苔が絡めば、磯の香が鼻腔に抜け海テイスト満載です
桜の花の塩漬けが春を演出するだけでなく、あたかも梅干しのような効果を発揮
針生姜とともにいただけば、独特の爽やかさが口に広がります
まろやかさと持ち上がる塩みのバランスも絶妙
これは間違いなく美味しいです
西山製麺製の麺は細めの緩ウェーブ
小麦感のある麺で、ほどよいコシを保ちつつ優しい口当たりです
啜る醍醐味より啜り切り重視
細麺ゆえに、あっさり和風スープの絡みも抜群です
具には葱、岩海苔、桜の花の塩漬け、あさり、針生姜、メンマ、味玉など
麺と一緒に持ち上げやすい葱がいい感じ
岩海苔、桜、針生姜の効果は前述の通りです
あさりの身を噛みしめれば、じゅわ~っと貝感マシ
メンマは繊維感、味わいともに優しいタイプです
味玉も秀逸な仕上がり
どぼん目的の 小ライス です
岩海苔、生姜、あさりは少し残しておくのが吉
煌めく油がとても美しいのです
至福の茶漬け風
スープを余すことなく満喫です
立ち止まるなと背中を押してくれる、応援(桜塩)ラーメン
旨かった
ご馳走様でした
・ 魚魚(ぎょぎょ)しょうゆ 煮干し増し 半チャーハンセット
・ 限定 つけ麵 黄金の鶏だし塩 大盛り & 辛い半チャーハン
札幌市南区澄川6条4丁目3-37
二代目 女 がじゅまる
TEL 非公開
営業時間 11:00 - 20:00, 土・日・祝日 11:00 - 15:00
定休日 月曜日
駐車場 なし