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マルちゃん 鴨だし ざるラーメン （北海道限定）
今日はそんなに暑くはありませんが、ざるラーメンにしてみます マルちゃん 鴨だし ざるラーメン 麺の茹で時間は3分です つゆは40ccの水で希釈 器と一緒に冷蔵庫で冷やしておきます 茹で上がった麺は氷水で〆 麺とつゆ、双方に具を配したら出来上がりです さっそくいただきましょう 魚介ベースにしいたけなどの和風つゆに、鴨の旨みと風味 魚介はさりげなく旨みを支える程度で、鴨の風味重視のバランスです...
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郭政良 味仙 台湾ラーメン ～ 名古屋フェアいろいろ
先日、某スーパーの名古屋フェアで購入した商品の一つ 郭政良 味仙 台湾ラーメン です 麺の茹で時間は2～3分とのことなので、その間、他のものを調理 S&B 粗切り唐辛子、豆板醤、胡椒、山椒、砂糖少々、醤油少々 にんにく、生姜、輪唐辛子を挽肉にまぜて炒め、台湾ミンチをつくります ラードでもやしを炒め、そのフライパンに水300ccに溶かしたスープを投入...
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麺や 琥張玖 KOHAKU （厚別区） キムチ煮込みラーメン 大盛り
今日は厚別区に所用あり 超～久しぶりに、麺や 琥張玖 厚別店 さん にお邪魔します AWAイベント以来、実に4年振りの訪問 テーブル席にご案内ありで、私は キムチ煮込みラーメン、クーポン使用で 大盛り カミさんは 醤油ラーメン、クーポン使用で 味玉プラス 長女は 味噌ラーメン 葱抜き、クーポン使用で 味玉プラスでお願いします 出待ちもおりますが、7分ほどで出来上がり 赤いルックスです...
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洞爺らーめん 本家味一継承 廣瀬商店 （北区） 本家 醤油らーめん 大盛り
懸案店の1つでした 今日はサツエキ近くに用事があったので、俄かにチャンス到来 洞爺らーめん 本家味一継承 廣瀬商店 さん にお邪魔します ナイスなタイミングで残席1 労せず、すんなり着席です 女将さんに伺うと、本家を初めていただくのなら是非醤油をとのこと 迷うことなく 本家 醤油らーめん 大盛り をお願いします 提供待ち多数につき、21分ほどで出来上がり 懐かし系のルックスです...
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藤原製麺 みそラーメンのよし乃 本店 みそ味
旭川と言えば醤油なのですが、味噌がウリのお店です 札幌でも2店舗、展開されてますね そんなお店の袋麺 藤原製麺 みそラーメンのよし乃 本店 みそ味 をいただきます 基本のつくり方は、他の藤原製麺のものとそう変わりません でも、あえて麺とスープは別に仕上げます 挽肉をラード＋万能中華だしペーストで炒め、色が変わってきたらもやしを投入...
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札幌海老麺舎 本店 （西区） 限定 冷たいサバ二ボラーメン
気温は27℃ですが、風がなくて暑い札幌です こんな時は冷たいメニュー いくつか候補店がありましたが、遠出する気にもなれずこちらです 札幌海老麺舎 本店 さん 11時45分に到着で、すんなり着席です 12時には満席でしたけどね～ 私は 夏季限定 冷たいサバ二ボラーメン カミさんは 期間限定 海老郎 孫は 最高級 伊勢海老つけ麺 （陶器の器）をお願いします...
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菊水 ジャージャー麺
今日も27℃で暑い 汁ものは避けて、菊水 ジャージャー麺 です 麺の茹で時間は3分半 茹でてる間に挽肉を炒め、添付の味噌ダレと辛味調味油を馴染ませます 先につくったカミさんの感想を聞くと甘めだというので、辣油と唐辛子をがっつり追加 麺、具、肉味噌を盛りつけたら出来上がりです 具が全体に拡散するようにま～ぜまぜ さっそくいただきましょう 甘辛な味噌ダレが麺によく絡んでます...
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菊水 えべチュンら～めん しお
5℃ほど気温が下がり、とても過ごしやすい 14時以降は雨予報で、ムシムシしそうですけどね～ 涼しいうちにラーメンです 菊水 えべチュンら～めん しお 麺の茹で時間は長く、6分の設定です 鍋一つで仕上げられるタイプ 昨日のジャージャー麺に使用して余った挽肉を使用 麺を茹でている間に、ごま油、万能中華だし、多めのおろし生姜で炒めておきます 完成して盛りつけたら出来上がり 具が充実したルックスです...
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麺処 まるは BEYOND （豊平区） 限定 貝感 ♡♡♡ ＆ 洗い飯
じゃらん8月号掲載 ということで、あのメニューが帰ってきました 予告通りの、2段階提供 麺処 まるは BEYOND さん にお邪魔します 11:19 の到着で、すんなり着席 私もカミさんも 限定 貝感 ♡♡♡ と 洗い飯 をお願いします さほど待つこともなく、6分ほどで出来上がり 麺線が綺麗に整えられたルックスです さっそくいただきましょう 濃厚な貝の旨みを湛えた冷製スープ...
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らーめん 心繋 （豊平区） 限定 白河中華そば 大盛り
気がつけば、すっかりご無沙汰でした 私の麺活拠点の変化が、大きな要因でもありますが… そんなこんなで、らーめん 心繋 さん にお邪魔します 駐車場空き待ちスタートからの満席＋αで、外並びの1、2番手を奪取 後に4名が続きます 食券はお渡し済みで、私は 限定 白河中華そば 大盛り 孫は つけめん 中盛 225g をオーダーです 店内に案内されてからは、5分ほどで出来上がり...
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大衆食堂 中華そばとおコメの店 メシケン。（手稲区） 限定 まかない冷やしぶっかけ 大盛り
遠出は出来ないので、気になってたメニューをいただきに近場のこちら 大衆食堂 中華そばとおコメの店 メシケン。さん にお邪魔します お昼時の到着で、なかなかの客の入り 4人掛けテーブル席に案内され、私は 限定 まかない冷やしぶっかけ 大盛り カミさんは新作の ホーチャーメン 孫は 中華そば 醤油 と チョコレートサンデー をお願いします 出待ちもいる中、6分ほどで出来上がり...
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西山製麺 西山ラーメン伝 醤油
味噌がかなり美味しかったので、今回はこちら 西山製麺 西山ラーメン伝 醤油 をいただきます 2食入りなので、カミさんの分もつくっていきましょう 麺の茹で時間は2～3分です ラード、万能中華だしペーストで挽肉、もやし、玉葱を炒め 300ccの水で希釈した、ラーメンスープ&ガラスープを入れ温めます 丼に湯切りした麺を入れ熱々のスープを注ぎ、具を配したら出来上がり なかなかのルックスです...
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農心 NONGSHIM ノグリ 너구리
先日、スーパーで見つけたので迷わず購入 農心 ノグリ 너구리 です 袋にも狸の絵が描かれてますが、ノグリとは狸のこと ① 以前の商品名は ノグリ うどん 너구리 우동 だった ② あちらの国にはないはずの、暖簾が描かれている 以上のことから、日本の たぬきうどん をイメージしたのでは そんな噂がありましたが、農心さん は否定しているようです だろうね 今回もネットで商品の特徴を調べつつ作成...
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凡の風 杉むら中華そば店 （中央区） 味噌らーめん 味噌専用辛味の素
今日は近くの公的機関に足を運びます 全てが終わったらいい時間 ということで、凡の風 杉むら中華そば店 にお邪魔します ウェイティングスペース待ちスタートでしたが、10分ほどで着席 味噌らーめん と 味噌専用辛味の素 をお願いします 出待ちもいる中、7～8分で出来上がり 以前とは若干、風貌が異なるルックスです さっそくいただきましょう...
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ラァメン センモン コクミンショクドウ K-shock （北区） 白しょうゆ RED 大盛り
こちらも随分とご無沙汰でした ラァメンセンモン コクミンショクドウ K-shock さん にお邪魔します 11：49の到着で、すんなり着席 ソーシャルディスタンスはしっかり確保されており、すぐに満席です そんな中、夏の限定 白しょうゆ RED 大盛り をオーダー ほどなく、4分ほどで出来上がります SEA OF RED PEPPER のルックス さっそくいただきましょう...
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ローソン 金色不如帰 監修 真鯛とあさりのだし冷し塩そば
パーマネントを当てに行かねばならず、外食は不可 そんな時は ローソンさん のカップチルド麺です 金色不如帰 監修 真鯛とあさりのだし冷し塩そば スープ、麺、具、別のセパレートタイプです スープはひたひたになる程度の、ぶっかけスタイル キンキンに冷やした丼に移して盛りつけます こんな感じで出来上がり さっそくいただきましょう 鶏と鯛出汁ベースに、あさり出汁を加えた冷製スープ...
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麵屋 雪風 手稲店 （手稲区） ジンジャー味噌らーめん
手稲区の花屋さんに出かけたついでにこちら 麵屋 雪風 手稲店 さん にお邪魔します 10時58分の到着で、P.P.ゲット 早めに暖簾が出て、テーブル席に着席です あの、ご飯がまだ炊けてなくて、ご飯ものが出来ません あ、そうなんですか （豚丼は無理か…残念） 気を取り直し、私は ジンジャー味噌らーめん カミさんと孫は 雪風ブラック醤油らーめん をお願いします ポイントカードはお持ちですか...
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麺や 貴一 MENYA TAKAICHI （東区） 限定 冷たい煮干中華 … 洗い飯付き
冷たいメニューが気になってました 麺や 貴一 MENYA TAKAICHI さん にお邪魔します 駐車場に空きありで、超～ラッキー カウンター席右端確保で、限定 冷たい煮干中華 … 洗い飯付き をお願いします 先客には提供済みだったので、5分ほどで出来上がり 湯気が立ち昇らない、涼しげなルックスです さっそくいただきましょう...
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西山ラーメン 極艶 黒醤油 ＆ 味の素 ザ ★ チャーハン
孫の帰宅時間に合わせて、昼食をつくります 西山ラーメン 極艶 黒醤油 と 味の素の冷凍食品 ザ・チャーハン 麺の茹で時間は2～3分とのことなので、2分弱に設定 茹でてる間に挽肉、玉葱、もやしをラードで炒め、中華だしペーストで軽くを味をつけます 270cｃの熱湯にラーメンスープ、ガラスープを溶かして、フライパンに投入 煮立ったら、麺、スープを丼に移し、具を盛りつけたら出来上がりです...
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二代目 女 がじゅまる （南区) 期間限定 バジルつけ麵 300g
バジルが気になってたのよね～ということで、二代目 女 がじゅまる さん にお邪魔します お昼時間を大きく外しての訪問で、すんなり着席 もちろん、期間限定 バジルつけ麵 300g をお願いします 飛沫感染対策のため、隣りとはボードで仕切られたカウンター 席数も減らし、入り口は自動式磁気カーテン網戸で換気を確保です 少し蒸し暑いのですが、致し方のないところ そんな中、5分ほどで出来上がります...
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